Acțiune
Strudel ne amintește de obicei de copilăria noastră. Ne amintim de bunica noastră și cum am ajutat-o.
Și, de asemenea, cum am putea risipi atunci pentru o recompensă. La urma urmei, putem gusta cu adevărat strudelul în multe feluri. Toată lumea îi iubește pe ai săi.
Și astăzi vom coace împreună Strudel de mac cu cireșe.
Materii prime pentru preparare:
Ingredientele sunt listate pe două strudele
- 2 foietaj
Umplutură de strudel:
- mac aproximativ 200g
- zahăr din trestie - după gust/nevoie
- zahăr vanilat 2 buc
- compot de cireșe 700ml, sucul trebuie rezervat pentru budincă
- pesmet - după cum este necesar
- alsan - la nevoie
- gem dulce de casă - de ex. coacăz
- + budinca fiarta si racita
Budincă:
- suc de compot
- 3 PL zahăr de trestie
- apă - la nevoie 25-50 ml
- 40g de amidon
Dacă nu doriți să pregătiți o aluat foietaj acasă, vă recomand belbake-ul de la Lidl, l-ați lansat deja, mă obișnuiesc doar să-l „rostogoliți”. Am scris o rețetă pentru o călătorie la domiciliu undeva, dar nu am încercat-o încă, așa că, cândva, în viitor, când voi încerca să o fac și va fi bine, cu siguranță vă voi împărtăși rețeta.:)
Dacă cineva este interesat de compoziția foii de foietaj este în ea: făină de grâu, grăsime vegetală, apă potabilă, alcool etilic, zahăr, sare comestibilă, E330 (acid citric).
Mod de preparare:
1. Mai întâi, gătiți budinca de cireșe făcută din suc de compot, zahăr și amidon. Se toarnă cireșele, se pun într-un castron și se lasă deoparte. De obicei am aproximativ 400 ml de suc de compot, ar trebui să fie completat cu apă de până la 425-450 ml. Se amestecă 40 g de amidon în suc și se adaugă aproximativ trei linguri de zahăr. Gatiti amestecul pana se ingroasa la foc mic, ca o budinca clasica.
2. Rulați foietajul pe o foaie subțire. Pe marginea mai largă a aluatului, care este mai aproape de noi, avem gem și alsan decât în imagine și presărăm aluatul cu pesmet.
3. Se toarnă semințe de mac pe pesmet. Obișnuiam să-l stropesc, astfel încât să am întregul aluat acoperit cu semințe de mac fără „goluri”, să fie acoperit continuu întregul cu semințe de mac:).
4. Presărați zahăr de trestie pe mac după gust și presărați-l și cu un pachet de zahăr vanilat.
5. Am pus cireșe pe ingrediente libere, cel mai bine va fi dacă aveți cireșe fără pietre, aveți mai puțin robot cu culegerea lor.
6. Am așezat în mod deliberat cireșele în rânduri pe invertor, astfel încât să pot pune budinca de cireșe fierte și răcite între ele, în goluri.
7. În cele din urmă, așezăm bucăți de alsan pe aluat și înfășurăm aluatul.
8. Așezăm bucăți de alsana deasupra strudelului înfășurat și o putem pune la cuptor și coacem până capătă culoarea potrivită, adică maro auriu. Nu precizez timpul de coacere, îl las pe tine, ultima oară când l-am copt la cumnata mea 15-20 de minute, ceva mai mult acasă, deci dacă ți se pare că este copt, alege-l. Când suprafața este maro auriu, atunci este momentul potrivit.