Varza murată Stupava, așa-numitele „verdeață Stupava”, a primit joi 11 mai 2017 o denumire de origine protejată de la Comisia Europeană. Aceasta înseamnă că calitatea și caracteristicile produsului sunt legate exclusiv de mediul geografic specific și că toate etapele de producție au avut loc în zona geografică definită. După „ardeiul Zittau”, acesta este al doilea aliment din această categorie din Slovacia, care a primit denumirea.

zelé

„În Slovacia, producem alimente de calitate, gustoase și sănătoase. Verde Stupava este unul dintre ele. Consumatori slovaci, să nu ajungem doar la mâncare în ambalaje strălucitoare, care au parcurs mii de kilometri și au o mulțime de conservanți. Să citim ce este cu adevărat înăuntru. Și să menținem tradițiile și meniurile rurale ale bunicilor noștri. Aș dori să mulțumesc cultivatorilor din Záhorie și Stupava, care păstrează moștenirea strămoșilor noștri ", a declarat Gabriela Matečná, ministrul agriculturii.

„Obținerea unei denumiri de origine protejate pentru verdeața Stupava este un mod unic pentru producătorii și producătorii Stupava de a garanta clienților că varza a fost cultivată în Stupava și prelucrată în mod tradițional fără utilizarea altor aditivi decât sarea”, a explicat Jozef Fabian, președinte al Asociației Municipale pentru Alimentație. De la obținerea etichetei, membrii săi se așteaptă, de asemenea, la o creștere a interesului producătorilor de a crește varza și de a prelucra verde Stupava în regiune, în special de la generațiile următoare.

„Deși cultivarea varzei în Slovacia a scăzut în ultimii douăzeci de ani, anul trecut producția de varză a ajuns la 16.800 de tone, ceea ce reprezintă o creștere de 70% față de 2015. Producția de varză murată a atins nivelul de 8.300 de tone ", a concluzionat Machalík.

Puteți găsi mai multe informații pe portalul de știri www.noviny.sk.

Sursă: Stupavské zelé este un brand protejat, decis de Comisia Europeană: Agricultură, consumator, top, atracții. În: ziare europene [online]. Bratislava. Postat pe 11/05/2017 [citat: 15/05/2017]. Disponibil online: AICI>.