Supă de fenicul-broccoli
1 bec de fenicul
1 zmeură de porc, o bucată de ghimbir proaspăt (nu poate fi)
1 litru de apă cu 1 linguriță de sare și o bucată de alge wakame sau arama
Presărați uleiul încălzit cu rasca, adăugați morcovi felii la tăiței, după un timp ghimbir, fenicul și picioare de broccoli. Se prăjește o vreme, se toarnă apă sărată clocotită cu alge. Gatiti timp de 7-12 minute, adaugati capete de broccoli. Lasă să fiarbă încă 5-7 minute, oprește-te. Condimentează supa terminată cu pastă de miso.
L-am servit cu kamut fiert în loc de J
Clătite Kamut
1 cană de kamut (macinați boabele proaspăt în făină sau folosiți kamut/spelt/altă făină)
2 cani de lapte vegetal (kamut; fulgi de ovăz; orez.) Sau apă sau bere J
1 membru de condiment (sau amestec provensal sau alt condiment după gust)
2 pl de ulei stabil de căldură de înaltă calitate
Se amestecă toate ingredientele într-o masă netedă. Dacă vrem clătite în felul pâinii, facem aluatul mai gros și prăjim clătitele mai groase. Și le dorim în felul clătitelor sărate, diluăm ușor aluatul până la densitatea clătitelor obișnuite și le prăjim subțire într-o tigaie uscată.
Dacă nu vrem să prăjim, turnăm aluatul pe o farfurie subțire pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coacem într-un cuptor încălzit.
Clătite Kamut
1 cană de kamut (macinați boabele proaspăt în făină sau folosiți kamut/spelta/altă făină)
2 căni cu lapte vegetal (kamut; fulgi de ovăz; orez, migdale; mac.)
2 bucăți de in proaspăt măcinat sau 1 bucată de semințe de chia
Un praf de sare, un praf de vanilie sau coaja de lamaie sau portocala
1 pl de malț de cereale sau sirop, sau agave sau zahăr de cocos
2 pl de ulei de calitate, rezistent la căldură (nucă de cocos, susan, orez, arahide.)
Amestecați toate ingredientele pentru a obține o consistență lichidă clătită, lăsați să stea o vreme și prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită neplăcută sau coaceți aluatul la cuptor.
Umplem clătitele cu gem de casă de calitate, fără zahăr, sau fructe uscate proaspăt fierte sau carobella.
Sfat: vom face clătite și clătite într-o versiune fără gluten, dacă schimbăm boabele cu hrișcă proaspăt măcinată.
Țelina s-a răspândit
1 cană de țelină rasă
1 sos shoyu de artă sau pastă de tamari sau miso
1 creuzet de maioneză vegetală (am dat linte Provita, poate fi și tofune, floarea soarelui, caju.)
Putem adăuga un pic de condiment preferat (verde; turmeric; ierburi.), Sau ulei
Radeți țelina, amestecați-o cu arta, „masați-o”. Adăugați treptat alte ingrediente. Lăsați masa mixtă să stea o vreme. Îl vom folosi ca tartă pentru pâine, în clătite sărate, diluate în loc de sos de paste.
Sfat: țelina poate fi schimbată cu morcovi; pătrunjel; kaleráb.
Răspândirea sfeclei
1 cană sfeclă rasă
2 - 3 art
1 cană de leguminoase gătite fără bulion (punem o linte roșie; poate fi mazăre fiartă, fasole, naut amestecat.)
2 - 5 căței de usturoi (după gust)
„Alegem” sfecla roșie cu artă, amestecăm usturoi, masa de leguminoase, ulei în ea. Lasă-l să stea o vreme. Vopsim pe ceea ce vrem
Sfat: cei care preferă o dietă tratată termic o pot face din sfeclă roșie fiartă/fiertă/coaptă sau alte legume
Accesați alte articole: