Vinul Tokaj este un vin dulce natural produs de așa-numitul tehnologia de producție oxidativă (botritică). Este inclus în categoria vinurilor naturale galbene, al căror caracter și compoziție chimică este determinată nu numai de compoziția varietală specială, de calitatea materiei prime sau de condițiile naturale, ci și de tehnologia de producție. Prezența oxigenului în timpul maturării strugurilor și a vinului este cauza formării aromelor de pâine, care caracterizează vinurile de acest tip. Vinul Tokaj se poate face numai din struguri cultivați pe vin Tokaj.
Bucătăria finlandeză este de obicei nordică și foarte bună. Acesta combină elemente ale altor bucătării scandinave (suedeză, norvegiană), mai mult sau mai puțin este parțial influențat de bucătăria nordului Rusiei. La fel ca în Norvegia și Suedia, principalul aliment aici este peștele, atât apă dulce din multe lacuri finlandeze, cât și pești marini. Cele mai populare sunt somonul (lohi), păstrăvul (kirjolohi) și peștele alb finlandez (siika), care pot fi comandate pe tot parcursul anului în diferite moduri. Mai mult, pe tabelele finlandeze, obiect.
Dacă ajungeți vreodată în Ucraina, să știți că nu tot ceea ce poartă numele de bucătărie ucraineană are cu adevărat origine ucraineană. Cele mai multe feluri de mâncare sunt de origine rusă și au fost domesticite în Ucraina. Borșul are, de asemenea, origine rusă, deși este oferit ca ucrainean. .
Filosoful chinez Confucius (a trăit între 551 și 479 î.Hr.) a spus despre mâncare că este prima fericire și că fiecare masă poate fi preparată ca o delicatesă. Cuvintele sale despre bucătăria chineză par a fi valabile până în prezent. Bucătăria chineză a suferit cel puțin 5.000 de ani de dezvoltare continuă. Aproximativ 750 de ani p. n. l. în China a existat deja un comerț regulat cu produse alimentare și materii prime, în secolele III-IV n. l. tehnicile gastronomice au devenit obiectul unor cercetări speciale și tocmai în această perioadă .
Ceaiul este o băutură plăcută și populară care aduce plăcere de zi cu zi pentru milioane de oameni din întreaga lume. Are un puternic efect răcoritor, deci este minunat atunci când trebuie să oferim performanțe extraordinare de lucru. Ceaiul oferă o sursă de substanțe care ajută la prevenirea unui număr mare de boli.
Întrebări de învățare 1. Conceptul de gastronomie 2. Regulile gastronomiei 3. Istoria gastronomiei - antichitate - Evul Mediu - epoca modernă - gastronomia contemporană - personalități ale gastronomiei - gastronomia slovacă Conceptul de gastronomie Cuvântul gastronomie provine din cuvântul grecesc GASTRO = stomac, gastric, legat de stomac. Gastronomie = expert în gastronomie, mâncare și băuturi.
Bucătăria italiană este dominată de mâncăruri rurale simple și originale. Deși există mari diferențe regionale, utilizarea obișnuită a peștilor și a raciului marin, cantitatea de paste și diferitele antipaste sunt caracteristica sa comună.
Gastronomia națiunii ruse a evoluat de-a lungul mai multor secole, începând cu dieta săracă și unilaterală a oamenilor de rând în timpul domniei imperiale. La început, mâncărurile erau pregătite la curtea imperială și moșiile aristocratice (boieri) conform obiceiurilor Imperiului Bizantin, care era bogat, luxos și cunoscut pentru luxul său, dar în principal pentru risipa de materii prime. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, în timpul domniei țarului Petru I și al împărătesei Ecaterina, gastronomia rusă de la curtea imperială a intrat sub influență deplină. .
Dezvoltarea artei culinare este o parte integrantă a dezvoltării istoriei civilizației umane. Leagănul artei culinare poate fi considerat o vatră primitivă în jurul căreia triburile umane originale s-au adunat pentru a primi hrană.
În primele zile ale artelor culinare, mesele erau pregătite exclusiv de servitori plătiți care își păstrau colecțiile de rețete. Ulterior, oamenii de știință au analizat alimentele și efectele sale, analizând și clasificând alimentele în diferite grupuri. În același timp, au dezvoltat o teorie a gastronomiei. Gastronomia este o știință care se ocupă cu studiul a tot ceea ce ține de alimentația umană. Acesta examinează gustul în legătură cu aspectele sale plăcute și neplăcute, examinează impactul alimentelor asupra vieții mentale a unei persoane, determină.