Există o serie de rețete pentru prepararea orezului cu tot felul de rezultate. Vă oferim o rețetă pentru prepararea orezului gătit de calitate, cu o tradiție de 50 de ani, care nu vă va dezamăgi.

gătit

La începutul blogului nostru, am anunțat că nu vor lipsi contribuțiile în domeniul gastronomiei. Astăzi ne vom concentra pe un atașament foarte simplu, care nu este destul de ușor de pregătit.

Există multe rețete pentru prepararea orezului. De obicei se gătește foarte prost, este adesea fiert și lipicios. Iubitorii de alimente de calitate își pierd iluziile, experiențele gastronomice atunci când consumă orez fiert - lipit.

Astăzi vă oferim o rețetă cu o tradiție de 50 de ani. Pentru mulți, această rețetă nu este nimic nou, dar cu siguranță va fi pe placul generației tinere. Respectarea procesului tehnologic și a materiilor prime utilizate până la ultimul detaliu este o garanție a succesului. Dacă încercați rețeta, cu siguranță veți prepara orezul mult mai des., Ca până acum.

1 cană orez cu bob lung

1 ceapă mică

2 linguri ulei

1 linguriță linguriță condimente de legume

Lyž linguriță de sare

Condimentul de sare și legume poate fi omis.

Procedura de preparare a orezului:

Am descris rețeta în detalii detaliate. Fotografiile arată procesul tehnologic exact.

Pentru prepararea orezului este nevoie de o tigaie din fontă sau fontă, care tolerează bine temperaturile ridicate.Nu implementați această rețetă în cratițe obișnuite, acestea ar fi devalorizate.

Adăugați 1 cană de orez în oală. Vă recomandăm să folosiți orez cu cereale lungi, care ar trebui subliniat. Poate fi cumpărat într-un lanț de comerț cu amănuntul nemânificat (în imagine). Când trebuie să preparăm o cantitate mai mare, se aplică regula de bază gătiți de două ori mai multă apă pentru gătit orezul decât există. Volumele exacte sunt ușor de măsurat folosind o cană. În cazul nerespectării raportului de apă și orez, calitatea rezultată nu este garantată.

Se prăjește orezul complet uscat amestecând continuu - se prăjește într-o tigaie din fontă (în imagine), care trebuie respectată. Următoarea regulă cea mai importantă este că nu spălăm niciodată orezul. La temperatură ridicată, datorită căreia boabele de orez sunt dezinfectate. Încălcarea acestor reguli de bază nu garantează calitatea finală a produsului.

Se toarnă orezul fierbinte prăjit pe o farfurie.

Ceapa feliată este o materie primă importantă pentru prepararea orezului gustos

Adăugați uleiul și ceapa tocată într-o tigaie fierbinte goală, pe care o prăjim până la galben auriu. Durează foarte puțin, maxim 30 de secunde. Avem grijă să nu ardem ceapa.

Se toarnă 2 căni de apă peste ceapa prăjită, se adaugă condimente de legume și sare.

Adăugați orez prăjit în apă cu ceapă, condimente de legume și sare. Trebuie subliniat faptul că condimentul și sarea pot fi omise din rețetă.

Acoperiți oala și gătiți pe un foc foarte mic timp de 15 minute. Este important să respectați următoarea regulă cea mai importantă. Nu amestecăm niciodată orezul în timpul gătitului. La sfârșitul gătitului, trebuie să aveți grijă să nu lipiți orezul pe fund. Acestea sunt reguli puțin neobișnuite, dar sunt un succes garantat.

Se poate întâmpla ca orezul să fie în parte parțial nefierte, caz în care adăugăm 1 dcl de apă și gătim încă câteva minute. Știm din experiență că orezul poate fierbe și el. Explicația este simplă. Fiecare orez este diferit, unul este gătit mai devreme, altul mai târziu. Rețeta poate fi reglată fin cu o cantitate mai mare sau mai mică de apă. Orezul gătit nu trebuie să fie moale și lipicios, trebuie să aibă o consistență plăcută. Dacă se întâmplă ca orezul să fiarbă, trebuie folosită o cantitate mai mică de apă în timpul gătitului.

Vă recomandăm să utilizați întotdeauna orez de la un producător din același magazin pentru a evita aceste probleme. Dacă încercați rețeta cu orez de la un singur magazin și folosiți întotdeauna aceeași marcă, rețeta nu vă va dezamăgi.

Mai multe rețete sunt disponibile făcând clic pe link: