sunt

În articolele mele anterioare, am comentat greșelile și lacunele din cultura noastră a berii, pe care o percep nu numai ca un somelier de bere, ci în principal ca un consumator. Chiar și conform comentariilor cititorilor, este evident că slovacul nu este încă complet clar despre ceea ce este cultura berii.

După cum am spus deja în această secțiune, tot mai multe companii oferă beri artizanale sau specialități de bere, deoarece există o cerere semnificativă pentru acestea. Cu toate acestea, adesea se întâmplă ca ele să neglijeze ulterior îngrijirea berilor vândute, iar specialitățile, care excelează nu numai în gust, ci și în preț, sunt adesea mai rele decât în ​​barul satului față de Corgoň obișnuit.

Există mai multe motive pentru care acest lucru este cazul, iar unul dintre ele este că cultura berii noastre nu are aproape nici o tradiție încă și majoritatea a ceea ce știm despre bere provine în continuare de la vecinii noștri cehi.

Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea scenei meșteșugărești, este necesar, de asemenea, să dezvoltăm o atitudine față de cultura berii. Prin urmare, în acest articol vom explica ce înseamnă de fapt termenul „cultură a berii”.

Ceea ce alcătuiește o cultură a berii?

Prepararea berii este cu siguranță primul răspuns corect la această întrebare. Berea se prepară conform rețetelor tradiționale ale fiecărei țări, dar odată cu creșterea scenei meșteșugărești, diferențele dintre stilurile de bere au dispărut și au început și experimentele cu diverse materii prime, adesea extrem de alternative. Cu toate acestea, nu se termină atunci când fabricați bere. Dimpotrivă, este doar începutul.

Design și artă

La îmbutelierea berilor, se pune tot mai mult accent pe designul sticlelor și al etichetelor. Acest lucru oferă spațiu de bucurat pentru diverși artiști, dar și pentru colecționari. Arta este un element important al oricărui tip de cultură și berea începe chiar aici. În plus față de sticle, cupele sunt, desigur, importante. Designul cupei nu trebuie doar să încânte privirea, ci trebuie să completeze și berea însăși, care se remarcă cel mai bine în ceașca potrivită. Dar despre cupe vom vorbi mai larg în alte momente.

Degustare și asociere cu mâncare

La fel ca vinul, berea poate fi degustată. Și, de fapt, o astfel de degustare este mult mai interesantă. De ce? Deoarece berea se face dintr-o cantitate mare de materii prime. Strugurii sunt adesea singura materie primă din vin, în timp ce chiar și berea de bază are nevoie de patru materii prime pentru a fi făcută.

Atunci când adăugăm alte ingrediente, cum ar fi fructe, ierburi sau adesea extreme, cum ar fi carnea și fructele de mare, care pot fi găsite în specialități, paleta gustativă este într-adevăr mult mai variată.

Și cel mai bun lucru despre degustarea berii este că nu trebuie să scuipi nicăieri în timpul degustării. Dimpotrivă, datorită cantității de ingrediente, este necesar ca berea să lovească toate papilele gustative pe limbă și, prin urmare, trebuie să o „vărsați” pe întreaga sa suprafață.

Împerecherea cu mâncarea este din nou ceva ce putem compara cu vinul. În restaurantele mai bune, somelierul de vinuri va recomanda întotdeauna vinul care i se potrivește cel mai bine. Din același motiv pentru care degustarea berii este mai interesantă decât vinul, berea este, de asemenea, un excelent plus la mese.

Datorită numeroaselor opțiuni și datorită unei game foarte largi de arome, veți găsi întotdeauna berea potrivită pentru fiecare masă. Și, de asemenea, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare interesante cu el. Datorită practicilor speciale, este chiar posibil să creați pansamente excelente pentru salate sau sosuri de carne din bere și chiar să faceți înghețată și deserturi din aceasta.

Ritualuri și experimente

Este posibil să combinați multe activități interesante cu bere, să spargeți gheața, există multe „ritualuri” care îi pot afecta gustul, există beri speciale de arhivă și există un număr mare de oportunități pentru colecționare. Este întotdeauna posibil să experimentați cu bere și este destul de clar că cultura din jurul său este foarte diversă, cu perspective excelente pentru viitor.

Câteva fapte interesante din istoria culturii berii