De ce alimentele crude sănătoase nu sunt prăjituri crude

de Martina Strihová

Este natural și sănătos pentru noi să mâncăm uleiuri și grăsimi? Și ce zici de o mulțime de uleiuri scumpe și „sănătoase” presate la rece?

suntem

Multe persoane sunt averse față de alimentele grase, au o bază fiziologică. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor mănâncă alimente prăjite în ulei și grăsimi sau acoperite cu unt, margarină și alte grăsimi. Uleiurile și grăsimile reprezintă aproximativ 40% din aportul caloric al dietei americane obișnuite. Dar americanilor le este greu să plătească. Majoritatea au probleme digestive cu efecte patogene. Aproximativ 50% din alimentele americane cauzează probleme digestive. Uleiurile și grăsimile sunt în mare parte de vină.

Oamenii sunt fertili din punct de vedere fiziologic

Putem crea toate grăsimile de care avem nevoie datorită materialului furnizat de mesele brute cu carbohidrați, la fel cum vitele își produc propriile grăsimi din dieta ierbii. Nu este necesar ca oamenii să fie sănătoși, să mănânce uleiuri sau orice alte grăsimi, adică corpul uman să se îngrășeze din alimente. Una dintre plângerile persoanelor care mănâncă mult zahăr și produse din grâu este că aceste alimente sunt transformate în grăsimi nedorite în organism, ceea ce dovedește cât de eficient transformă organismul nostru zaharurile în uleiuri și grăsimi de care avem nevoie.

Cheltuim fructe rapid și confortabil

Cea mai mare parte a acestuia părăsește stomacul în 10 până la 30 de minute, în timp ce uleiurile și grăsimile grele se află în stomac ore întregi înainte de a ajunge la digestie. Dieta noastră poate beneficia de unele alimente care conțin ulei. Din grăsimi avem nevoie de acid linoleic și linolenic și le putem obține din nuci și semințe. Cu toate acestea, nucile, semințele și avocado nu trebuie să depășească 1 1/2% până la 2% din dieta noastră. Experții subliniază faptul că corpul uman are nevoie de foarte puțin ulei. În același timp, resping uleiurile pure, adică uleiurile eliminate din alimente în care natura le-a dezvoltat. Majoritatea americanilor au uleiuri și grăsimi combinate cu alimente care necesită diferite procese digestive. Alimente precum pâinea cu unt, unt de arahide sau margarină - combinații destul de frecvente - pâinea necesită un mediu alcalin pentru digestie. În termen de 2 sau 3 ore, amidonul este de obicei gata să părăsească stomacul și să intre în tractul intestinal. Dar grăsimile și uleiurile de obicei nu încep să fie digerate decât după patru ore!

Drept urmare, uleiurile și grăsimile consumate împreună cu alte alimente, cum ar fi amidonul, acoperă particulele alimentelor astfel încât să poată fi digerate doar o mică parte sau nici o parte a alimentelor și, în plus, să provoace indigestie! Într-o perioadă în care uleiurile și grăsimile sunt înfășurate în jurul altor bucăți de alimente, amidonul și zaharurile devin hrană pentru bacterii, nu pentru corpul nostru. Bacteriile transformă zaharurile în acizi toxici (în principal acid acetic) și alcool. Prin urmare, în stomacul nostru ele reprezintă o tulburare de fermentare. Bicarbonatele corozive pun capăt acestui proces prin uciderea bacteriilor și neutralizarea acizilor.

Dar acesta este doar începutul problemei

Problemele digestive sunt mari și utilizează antiacide (substanțe neutralizante), care generează alte probleme. Grăsimile degenerează în butir și alți acizi. Aceasta începe un proces patologic îndelungat care creează inflamații, ulcere și în cele din urmă cancer. Erupția, buricul, nervozitatea, oboseala și alte dispoziții proaste sunt adesea rezultatul direct al alimentelor grase grele.

Grăsimile pot fi asociate cu colesterolul - o altă formă de alcool. corpul uman își produce propriul colesterol pentru propriile sale nevoi, dar colesterolul străin nu se poate descurca, spre deosebire de alte carnivore reale. Colesterolul se găsește numai în grăsimile animale cum ar fi brânza, untul, ouăle, carnea, laptele și produsele de origine animală, cum ar fi înghețata etc. Când celulele resping colesterolul străin, acesta se combină cu conținutul de sânge, în special deșeuri și minerale anorganice, pentru a forma o acoperire în sistemul circulator.

Uleiurile și grăsimile pure sunt literalmente un dezastru pentru sistemul digestiv uman, indiferent de modul în care sunt consumate. Uleiurile din salate, popcorn, pâine și alte alimente (cele mai nesănătoase în sine) împiedică digestia, așa cum s-a explicat mai sus. Mâncând alimente prăjite, ne creăm propriul dezastru. Chiar înainte de a mânca astfel de alimente, temperatura de gătit creată în grăsimi și uleiuri substanțe toxice și cancerigene pentru oameni, cum ar fi acroleina.

Grăsimile de origine animală sunt întotdeauna dăunătoare pentru noi. Uleiurile vegetale pot fi uneori consumate, dar nu se recomandă mai mult de o dată la 2-3 zile. Gestionăm destul de bine digestia nucilor, semințelor și avocado-ului, dar nevoia noastră de a le consuma este foarte mică.

De asemenea, trebuie să fim atenți la modul în care îi mâncăm. Acestea ar trebui combinate cu legume, dar niciodată cu alimente care conțin zaharuri. Roșii, castraveți, țelină, varză și rudele sale și legume cu frunze verzi ca salată, sunt cele mai potrivite pentru alimentele grase. Este ciudat faptul că leguminoasele conțin suficient ulei, dar odată germinate, grăsimea lor se transformă în material vegetal ușor digerabil.

Afirmația că uleiurile sunt bune pentru pielea uscată pur și simplu nu este adevărată. Când uleiurile și grăsimile sunt digerate, corpul lor le transformă în zaharuri. Mai mult, el folosește procese chimice pentru a le transforma în funcție de propriile sale nevoi. Prin urmare, pielea uscată este rezultatul afectării funcției glandei sebacee, nu a lipsei de ulei în dietă.

Uleiurile nu servesc organismului drept combustibil

Pentru aceasta folosim alimente care conțin zahăr. Exercitarea alimentelor grase nu va crește performanța sportivilor sau a lucrătorilor. Nevoile lor de ulei și proteine ​​din alimente concentrate, cum ar fi nucile, semințele și leguminoasele, nu sunt mult mai mari decât nevoile celor mai mulți oameni așezați. Zaharurile cresc performanța, în timp ce fructele sunt cea mai sănătoasă și mai eficientă sursă de zaharuri.

O singură masă pe zi trebuie să conțină, de asemenea, alimente cu conținut de ulei greu. Și un singur tip de alimente care conțin ulei ar trebui să se găsească în alimente. Prin urmare, dacă mâncați avocado cu salată, doza zilnică de ulei este epuizată. Dacă mâncați aproximativ 100 de grame de nuci sau semințe cu o salată, doza de ulei a expirat nu numai pentru această masă, ci și pentru întreaga zi. Studiile au arătat că uleiul de arahide este chiar mai dăunător decât crema de lapte de vacă în cauza arteriosclerozei la maimuțe. S-a sugerat că uleiurile pure favorizează păstrarea colesterolului și a altor grăsimi în pereții arteriali. Manipulați uleiurile cu atenție. Consumați-le în alimente care se găsesc în mod natural și în cantități limitate. Mult noroc.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.