Supă cremoasă de dovleac din dovleac alb fără lapte

Dacă doriți să experimentați puțin, adăugați usturoi zdrobit în supă, va apărea un usturoi frumos cremos! Serviți cu crutoane de parmezan sau usturoi și frunze de salvie, este o experiență pentru ochi și papilele gustative.

cremă

Ingrediente:

  • dovleac alb mai mare
  • 3 PL ulei de măsline
  • 1 l bulion
  • crema de soia sau ovaz
  • soѕ
  • piper negru
  • usturoi (dacă vrei usturoi)
  • baghetă integrală pentru crutoane


Abordare:

Spălați și curățați dovleacul alb. Radeți și încălziți puțin uleiul în oală. Înmuiați puțin dovleacul pe el și turnați bulionul peste el.
Întotdeauna fac un bulion în congelator - ceea ce a mai rămas din supa de duminică (încă duminică), strecor și turn într-un castron de plastic în care am geanta gata, îl mut în congelator, a doua zi iau cubul înghețat scoase din cutie și cutia din geantă pentru a o folosi din nou. Treptat, astfel de cuburi sunt colectate în congelatorul meu și eu doar scot când am nevoie de risotto sau ca bază pentru supe. Este practic.
Gatiti pana cand dovleacul se inmoaie, aproximativ 20-30 de minute, amestecati in final cu un mixer de imersie si adaugati crema de soia. Dacă doriți usturoi, adăugați și usturoi. Se sare, se condimentează și se servește cu crutoanele pe care le-am făcut din baghetă și se coace la cuptor la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 10 minute. Putem să le ungem cu usturoi sau să le pudrăm cu parmezan. Gust bun!