Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă
Supă cremoasă de varză roșie care încălzește sufletul, face plăcere ochiului și te ajută să petreci restul acestei legume colorate
Îmi place toamna. Pentru culorile sale uimitoare. Îmi plac frunzele de culoare galbenă și roșie și paleta variată de culori a legumelor de toamnă. Frumoasa culoare a varzei roșii vorbește de la sine.
Și este gustos. Când va veni noiembrie, voi cumpăra o gâscă sau o rață, astfel încât să ne putem delecta cu o sărbătoare sub formă de operă prăjită cu varză roșie și clătite de cartofi cel puțin o dată pe an.
Apropo, ți-ai dori o rețetă în cazul în care ți-ar rămâne o bucată de cap nefolosit din această legumă frumos colorată? Îmi place, supă cremoasă de varză roșie, la dispoziția dumneavoastră și pe farfurii.
Anul acesta nu am reușit să găsesc nicio varză roșie, potrivită pentru o familie de patru persoane, formată din doi adulți și două firimituri care mănâncă cam două vrăbii mici.
Așa că am avut o luptă internă la ghișeul de legume - să cumpăr varză albă într-o versiune XS potrivită, deși era roșu în plan? Sau cumpărați varză roșie XXXL, sufocați aproximativ jumătate din rață și gândiți-vă la ceva cu restul?
Din moment ce iubesc varza roșie și provocările, am decis a doua opțiune. Cu condiția de a crea cea mai rapidă și simplă mâncare posibilă, am experimentat puțin cu restul de varză. Imaginația a funcționat și m-am gândit să fac din ea o supă cremă. Dacă merge cu alte legume, de ce nu ar funcționa cu varză roșie? Și știi cum sa dovedit? De când îi întreb ce supă le place, copiii mei îmi spun: "Violet!"
Și dacă această supă are gustul cel mai strict pentru criticii de mâncare - adică copii, am luat curaj și împărtășesc public rețeta pentru supă cremoasă de varză roșie: D.
Și tu ce? Ați da o șansă acestei supe sau chiar o faceți acasă? Anunță-mă, ca întotdeauna, aștept cu nerăbdare comentariile tale.
CUPA DE CREMĂ "PURPLE" DE VARZA ROSIE
Cantitate: 4 - 6 porții
Timp de pregatire: 20-30 minute
Materii prime
2 - 3 căței de usturoi
aproximativ 1/4 cap de varză roșie
1 cartof (poate fi omis, mai ales dacă aveți suficientă varză roșie)
700 - 1000 ml bulion de pui (puteți înlocui cu bulion de calitate fără glutamat)
250 ml frisca
1/2 lingurita rasca zdrobita
sare la nevoie
2 linguri de ulei de măsline
Abordare:
1. CURĂȚI LEGUMILE: feliați ceapa, tăiați usturoiul grosier. Tăiați varza roșie în bucăți mici - în benzi sau pătrate. Se curăță cartoful și se taie cuburi mai mici.
2. PREPARAȚI BAZA DE CUPĂ: Prăjiți ceapa în ulei de măsline. Apoi adăugați rasca zdrobită și usturoiul și amestecați timp de aproximativ 20-30 de secunde până se dezvoltă. Adăugați varza roșie și cartofii, turnați bulion rece și frisca și gătiți până când legumele sunt moi.
3. COMPLETA CUPA: Amestecați supa gătită fără probleme într-un blender pe bancă. Se servește stropit cu oțet de vin roșu sau alb, presărat cu de ex. brânză feta.