Folosind o varietate de fructe uscate, oferite acum de lanțurile de retail într-o gamă largă, puteți prepara o delicioasă supă de vitamine dulci din fructe uscate. Această supă neobișnuită este interesantă ca desert, precum și ca masă separată și este sigur că va atrage copiii. Alegem cu atenție fructele uscate, „corect” (adică nu sunt prelucrate cu substanțe chimice inutile), care nu strălucesc și nu par destul de neatractive.
Deoarece nu combinăm compot, ci supă, vom avea nevoie de alte ingrediente decât fructe uscate și apă.
Supa de orez dulce dintr-un amestec de fructe uscate
- stafide - aproximativ 100 g;
- caise uscate - aproximativ 150 g;
- prune - aproximativ 200 g;
- smochine - aproximativ 100 g;
- piersica - aproximativ 100 g;
- orez - aproximativ 150 g;
- balaur;
- şofran;
- vanilie.
Clătiți orezul și fierbeți într-o cantitate suficientă de apă timp de 9-16 minute (în funcție de tipul de orez). Excesul de apă cu sare, dacă doriți, puteți spăla și orezul cu apă clocotită.
Prunele se aburesc cu apă clocotită într-un recipient separat. Când se mărește, combină apa și îndepărtează oasele, poate reduce orice parte a chiuvetei 2.
Alte fructe uscate se umplu și ele cu apă clocotită și după 8-15 minute scurgem apa. Acest lucru se face pentru a elimina aditivii chimici necesari folosiți (posibil) pe fructele uscate utilizate de producătorii fără scrupule și structurile comerciale pentru a îmbunătăți aspectul și a scurta durata de valabilitate a fructelor uscate. Caisele uscate pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți, dar nu prea fine.
Prune uscate, afine și alte fructe uscate într-o oală (sau mai bine - într-un vas ceramic) și se toarnă apă clocotită în cantitate de 0,7-1 litri și închideți capacul. Puteți găti în termos. Lasă supa să se umple cel puțin 4 ore. Dacă începem să gătim, inevitabil vom pierde vitaminele. Dacă nu doriți să așteptați - supă de supă într-o baie de apă timp de 20-40 de minute. Adăugați orez fiert, condimentați supa cu șofran și vanilie. Dacă vrei mai dulce - adaugă
câteva linguri de miere naturală. Serviți biscuiți proaspeți calzi sau reci.
Puteți servi separat o cremă naturală de lapte cu o astfel de supă.
Puteți ajusta rețeta într-un fel pentru a găti fructe uscate cu lapte. În această versiune, totul este pregătit în același mod ca și în rețeta anterioară (vezi mai sus), numai după spălarea fructelor uscate cu apă fierbinte, se toarnă cu lapte fierbinte și insistă. Desigur, pentru a pregăti astfel de mese puteți folosi nu numai fructele uscate menționate în rețetă, ci și alte.