Urzica este o buruiană neplăcută pe de o parte, pe de altă parte o puteți privi ca pe o parte sănătoasă a dietei. Nu trebuie să cumpărați salate prea scumpe sau spanac, care cu siguranță au suferit protecție chimică împotriva dăunătorilor în timpul cultivării. Tot ce trebuie să faci este să culegi frunze proaspete de urzică în grădină sau în natură și să începi să gătești sănătos. Gratuit! La urma urmei, banii pot fi cheltuiți mai bine pe niște haine sau pantofi urâți.

Urzica era foarte populară printre strămoșii noștri. În principal, deoarece conține o cantitate mare de vitamina C, dar și A și B, minerale - în special fier și alte substanțe sănătoase, cum ar fi clorofila.

deplin

Prin urmare, a fost folosit și în medicina populară - în tratamentul inflamației căilor respiratorii și a tractului urinar, a problemelor digestive, ca agent de susținere în tratamentul diabetului și altele asemenea. Urzica nu poate lipsi nici în tratamentele de curățare de primăvară.

Urzica este puternic diuretică, iar ceaiul de urzică accelerează leșierea agenților patogeni din corp. De asemenea, ajută la slăbirea dietelor și curăță sângele. Urzica are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei și este utilizată și pentru anemie.

De obicei, ceaiul se face din urzică, se folosesc și amestecuri de plante în care este conținută urzica. Primăvara, în timp ce plantele sunt încă proaspete și proaspete, urzica este folosită și în bucătărie. Lăstarii tineri sunt folosiți pentru a prepara supe, le putem mânca și ca spanac. Folosim frunze aburite, nu plante crude, în feluri de mâncare precum salatele. Vino cu noi pentru a încerca câteva rețete grozave de urzică.

Salată usturătoare

Avem nevoie de 250 g de urzici tinere, o grămadă de ceapă tânără, le tocăm mărunt și le tăiem împreună cu ceapa pe o mașină de carne. Se stropeste cu suc de lamaie si putin ulei si se orneaza cu un sfert de oua.

Rola înțepătoare

Pregătiți aproximativ 250 g lăstari tineri de urzică, 3 ouă, 3 linguri de făină simplă, 2 linguri de unt, 1/8 litru de lapte, piure de roșii și sare. Vaporizăm lăstarii spălați și îi tocăm mărunt. Pregătește un sos din unt și făină, diluează-l cu lapte, gătește aproximativ 3 minute și pune-l de pe farfurie. Apoi batem 3 gălbenușuri în masă, puțină sare și treptat urzică și zăpadă din proteinele rămase. Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt, întindeți amestecul pe ea și coaceți timp de aproximativ 15 - 20 de minute. Presărați corpul copt cu piure de roșii și înfășurați. Servim rulada fierbinte cu piure de cartofi, se poate consuma și rece.

Supă usturătoare

Avem nevoie de o cană de urzică, 4 căni de apă, ceapă, 4 linguri de orez, o felie de șuncă, 3 linguri de ulei, sare și arpagic. Se prăjește ceapa tocată mărunt în grăsime, se adaugă orezul spălat, se amestecă și se toarnă apă. Gatiti si chiar inainte ca orezul sa fie moale, adaugati biban tocat marunt, sunca feliata si gatiti inca 5 minute. Se ornează cu arpagic tocat înainte de servire.

Sirop de urzică sănătos

Tăiați două lămâi în roți și, împreună cu aproximativ patruzeci de bucăți de urzică tunsă, turnați apă răcită pre-fiartă (1,5 litri) și lăsați-o să infuzeze 24 de ore. Apoi se strecoară, se adaugă 1,5 kg zahăr și 3 lingurițe de acid citric și se gătește scurt. Apoi se toarnă imediat în sticle, pe care le depozităm apoi în întuneric. De asemenea, putem steriliza.

Orez înțepător

Pentru 1 kg de urzică avem nevoie de 200 g de orez, 100 g de praz, 2 roșii, sare, o linguriță de piper măcinat și ulei de măsline. Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă ardeiul măcinat, urzicele tăiate felii, roșiile și prazul tăiate și se toarnă apă caldă peste orice. Odată ce apa fierbe, adăugați orezul, sare și gătiți până când orezul este moale.

Urzică la cuptor

Pregătiți 2 kg de urzică tânără, 30 g de unt, 50 g de brânză rasă, 0,5 l de lapte, o lingură de făină simplă, sare, piper, nucșoară și pesmet. Se fierbe urzica curățată timp de aproximativ 4 minute în apă sărată, se clătește cu apă rece și se lasă să picure. Apoi toacă mărunt urzica. Se prepară untul și făina cu o tartă ușoară, se toarnă lapte cald peste el și se adaugă nucșoară. În timp ce amestecați, gătiți beșamelul timp de aproximativ 10 minute până se îngroașă și apoi amestecați cea mai mare parte
brânză rasă, sare și condimentare. În cele din urmă, amestecați bechamelul cu urzica, turnați-l într-un vas de copt uns și presărați suprafața cu pesmet amestecat cu restul de brânză. Coaceți aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit.