care

Îuinoa este o plantă originară din America de Sud, în special Peru, Bolivia și Chile. Deși utilizarea sa s-a răspândit abia recent în Europa, istoria sa datează din vechea cultură incaică. Cea mai consumată parte a plantei este semințele sale, deși frunzele și tulpinile sale sunt comestibile.

Diverse studii au arătat că quinoa conține cantități mari de proteine, minerale și vitamine, care au efecte analgezice, antiinflamatoare, anticancerigene și antioxidante. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor oculare și digestive și a cancerului. Un grup de oameni de știință din SUA în 1975 a declarat că quinoa este unul dintre cele mai bune alimente de origine vegetală destinate consumului uman.

Cel mai mare număr de consumatori ai acestei plante sunt diabeticii și cei care încearcă să slăbească. Quinoa ajustează nivelul zahărului din sânge și are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face să se satureze pentru o perioadă mai lungă de timp.

Cum se pregătește

Lăsați Quina să stea în apă pentru noapte sau spălați-o și scurgeți-o înainte de scurgere. Într-un recipient cu apă în proporție de 1: 2 (quinoa-apă), gătiți-l timp de aproximativ 15 minute până când apar muguri mici. Scurgem Quinoa și o putem folosi în diferite variante.

Quinoa poate fi folosită pentru a pregăti primul sau al doilea fel de mâncare, dar vă puteți bucura și de acesta la micul dejun sau ca o cină ușoară. Aici veți găsi 3 rețete, datorită cărora puteți diversifica meniul din bucătăria dvs.

Mic dejun cu quinoa

Noi vom avea nevoie:

50 g quinoy
30 g stafide
lapte
alune tocate

Abordare:

Vom pregăti Quina în avans conform rețetei de bază. Vom adăuga o stafidă cu câteva linguri din laptele nostru preferat. Apoi putem adăuga nuci și îndulci după gust.

Salată de vară cu quinoa

Noi vom avea nevoie:

150 g de semințe
1 piper verde
1 castravete
2 morcovi
1 dovlecei
ulei de masline
suc de lămâie
sare de mare
oregano

Abordare:

Fierbeți semințele quinoy în apă sărată ca de obicei. Tăiați legumele și amestecați-le cu semințele fierte. În cele din urmă, condimentați cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și oregano.

Quinoa cu chili și semințe

Noi vom avea nevoie:

100 g quinoy
80 g fasole roșie fiartă (putem folosi conserve)
1 ceapa mica
sos de roșii conservat sau în cutie
ardei iute
maghiran
sare

Abordare:

Vom prepara quinoa clasic în apă sărată. Se scurge și se toarnă într-o tigaie în care am prăjit ceapa tocată. Adăugați sos de roșii și amestecați bine. Apoi adăugați fasolea și maghiranul tocat. Lăsați amestecul pe foc câteva minute și adăugați în cele din urmă chili. Poftă bună.