Pâinea de in este folosită pentru a prepara pâinea cu un gust mai pronunțat. Structura și culoarea molidului seamănă cu pâinea obișnuită.
| 2,99 € |
| 2,99 € |
| 3,98 € |
| 4,99 € |
| 4,99 € |
| 5,98 € |
| 3,99 € |
| 3,99 € |
| 4,98 € |
Descriere produs
Amestec nominal de pâine cu fibre de in 5 kg
Pâinea de in este folosită pentru a prepara pâinea cu un gust mai pronunțat. Structura și culoarea molidului seamănă cu pâinea obișnuită.
Compoziția amestecului:
Amidon de grâu deproteinizat, făină de grâu, făină de lupin, fulgi de cartofi, fibre de in, zahăr, sare, îngroșător de gumă de guar, condimente de pâine.
Ingrediente pentru prepararea pâinii:
- 500 g amestec
- 475 ml (g) de apă
- 20 ml de ulei
- 13 g drojdie proaspătă
Procedura de preparare a pâinii într-o brutărie de acasă:
Fundul vasului de copt conține ingrediente lichide - apă și ulei. Zdrobiți drojdia proaspătă în ele și adăugați amestecul de pâine. Doza recomandată de drojdie în combinație cu apă la temperatura camerei se aplică programelor de 2 ore „fără gluten” sau sprint (ETA). Pentru alți piceki, trebuie să vă găsiți propriul mod de a coace. Ieșirea Dacă pâinea de panificație este acră (a căzut cu pori mari neuniformi în mijloc), reduceți doza de drojdie sau folosiți apă mai rece. Dacă aveți problema opusă și pâinea este descoperită cu posibile fisuri, folosiți apă caldă sau mai multă drojdie.
Procedura de coacere într-un cuptor convențional:
Se amestecă aluatul conform instrucțiunilor. Deoarece păstrați singur timpul de fermentare, puteți crește doza de drojdie la 15 g/500 g de amestec. Lăsați aluatul să se odihnească o vreme și apoi umpleți-l într-o formă bine unsă. Ar trebui să fie umplut până la maximum 3/5, astfel încât aluatul să aibă loc pentru fermentare. Este ușor să prelucrați aluatul cu palmele unse. Puteți forma un cilindru din aluat, înfășurați de ex. În semințe de floarea-soarelui și abia apoi apăsați în matriță. Lăsați pâinea să dospească 45-60 de minute. sub o cârpă umedă, astfel încât suprafața să nu se desprindă. Coaceți într-un cuptor încălzit (mai întâi 200 ° C, apoi trageți în jos la 180 ° C) timp de aproximativ 60 min. Dacă credeți că suprafața pâinii se întunecă rapid, acoperiți-o la timp cu folie. După coacere, răsuciți-l imediat, dar tăiați-l numai după ce s-a răcit.
Umflături de floarea-soarelui:
Formați aproximativ 100 g de bile, înfășurați în semințe de floarea-soarelui și puneți-le pe o foaie de copt. Se lasă la fermentat aproximativ 40 de minute. (În funcție de temperatură), protejați împotriva scalării, nu strângeți. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Cuburi rustice:
Apăsați aluatul cu palmele pe un strat gros de 2-3 cm și tăiați în dreptunghiuri (aprox. 10x15 cm). Îndoiți pe o foaie de copt (puteți apăsa suprafața superioară în semințe) și lăsați timp de aproximativ 40 de minute. acru. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20-25 de minute.
Valori nutritive
Valori nutritive
Energie 1375kJ/329kcal, Proteine 6,8g, Carbohidrați 70g, din care zaharuri 3,7 g, Grăsimi 1,7g, NMK 0,3g, Fibre 8,2g, Sodiu Max. 0,8 g.