În articol veți găsi:
Descriere
Secara aparține genului de plante din familia Lipnicovitých. Este o cereală foarte importantă pe care oamenii o mănâncă în principal în Europa Centrală. Trebuie să menționăm că, dacă comparăm făina de grâu și de secară, făina de secară este mult mai întunecată decât făina de grâu. Pâinea de secară gustoasă și moale se coace din făină de secară. Putem coace orice patiserie din secară, dar mai presus de toate pâinea este coaptă din secară. Frumos, moale și suplu. Secara este foarte bogată în vitamine și conține minerale foarte importante. Are un efect foarte bun asupra vieții unei persoane. Pe lângă coacerea pâinii, secara poate fi folosită și pentru coacerea felurilor de mâncare dulci, cum ar fi turta dulce, sau putem folosi această cereală și pentru gătit, asemănătoare cu grâul.
Secara și originea ei
Secara este o cereală foarte sănătoasă datând din epoca fierului. Este bine cunoscut pentru că are cerințe mult mai mici (căldură și nutrienți) decât grâul. Secara este o cereală care a fost cultivată în cele mai exigente condiții, cultivată mai ales în zone foarte uscate și reci, cultivate acolo unde nu s-au născut alte cereale. În trecut, secara era consumată, în principal de populația care trăia într-un astfel de mediu. L-au folosit în principal ca o formă de terci nutrițional. A fost consumat de germani, celți și slavi. Cultivarea grâului poate fi întâlnită și în Slovacia, dar în zonele mai înalte.
Stiai asta?….
StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?
Caracteristici:
Secara este o cereală importantă pentru oameni, pentru viața lor și pentru sănătatea lor. Putem observa că are un efect foarte benefic asupra vieții unei persoane, deoarece afectează o serie de boli. Secara a fost consumată cu mult timp în urmă și plantată în condiții foarte proaste, dar totuși s-au născut multe. S-a născut atât de mult încât să trăiască într-o întreagă colonie de oameni. Cultivarea sa este foarte importantă, deoarece este foarte gustoasă și sănătoasă. Se știe foarte bine că aparține cerealelor de iarnă, deoarece nu este foarte solicitant pentru solul odihnit sau sol fertilizat.
Cultivare
Secara poate fi cultivată în condiții foarte dificile, deoarece secara nu este deloc dificilă, deoarece o putem cultiva într-un mediu rece. Folosim rezistența sa fără margini la boli în procedura de însămânțare. Deși dăunătorii îl atacă, este foarte rezistent la ei, are o capacitate foarte dezvoltată de a suprima creșterea buruienilor. Ceea ce este interesant la secară este că vindecă solul în sine și, astfel, posibilitatea de a semăna câțiva ani la rând.
Semnificație pentru sănătate
Cel mai mare pozitiv al secarei este că are un efect foarte benefic asupra digestiei, deoarece conține o cantitate mare de fibre. Se știe că menține nivelul colesterolului și al zahărului din sânge. Deoarece susține și digestia, așa cum am menționat deja, ne curăță și intestinele cu ajutorul fibrelor. Deoarece are un astfel de efect de susținere asupra întregului tract digestiv, susține, de asemenea, sistemul imunitar și acționează ca o prevenire împotriva cancerului. Secara este foarte bună pentru nervi și are un efect foarte benefic asupra ficatului, deoarece îl protejează, astfel încât să nu-l uităm, așa că marele său avantaj este că oferă corpului energia necesară și ajută la absorbția mai bună a mineralelor. Deoarece funcționează bine și pe tractul digestiv, ne asigură că ne consolidăm metabolismul.
Valorile nutriționale sunt calculate la 100 g
Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.
Compoziţie:
- Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
- Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
- Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),
Energie 338 kcal
Nivelul total de lipide (grăsimi), 1,63 g
Carbohidrați, 75,86 g
Fibră, în total 15,01 g
Zaharuri, total 0,98 g
- Calciu, Ca 24 mg
- Fier, 2,63 mg
- Magneziu Mg 110 mg
- Fosfor P 332 mg
- Potasiu, K 510 mg
- Sodiu, Na 2 mg
- Zinc, Zn 2,65 mg
- Tiamina 0,316 mg
- Riboflavină 0251 mg
- Niacină 4.270 mg
- Vitamina B - 6 0,294 mg
- Acid folic, DFE 38 mg
- Vitamina A, 1 mcg
- Vitamina E (alfa - tocoferol) 0,85 mg
- Vitamina K (filochinona), 5,9 mg
Acizi grași, saturați total 0,197 g
Acizi grași, mono total 0,208 g
Acizi grași, polinesaturați total 0,767 g
* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:
- Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
- Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
- Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
- Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.
Sfatul bătrânei mame:
Dacă aveți probleme cu inflamația pielii, atunci secara vă va ajuta foarte ușor să vă vindecați. Este foarte important să facem o compresă din terciul de făină de secară și apă, această compresă trebuie aplicată în locul inflamației. Este necesar să faceți acest lucru până când inflamația dispare.
Îmi doresc o recuperare rapidă.
Rețete de secară:
Rețeta nr. 1: celtic
Ai mâncat vreodată celtic și știi chiar ce este? Dacă nu vă deranjează, este perfect în regulă și vă oferim un răspuns la modul în care este făcut celtic și ce este.
Este foarte important să înmuiați secara în apă timp de 12 ore. După 12 ore, dacă secara este suficient de umflată, turnăm apă. Lăsați secara să încolțească încet în umed. Trebuie să putrezim secara cu un sucitor pe aluat, apoi turnăm apă peste muguri. Scurgeți din nou apa. Restul de secară îl vom mânca pentru găini.
Puneți făină în apa pe care am scurs-o până obținem un aluat fin. Aluatul ar trebui să aibă aproximativ aceeași densitate ca și clătitele. Dacă avem un astfel de aluat, se toarnă într-un recipient și se coace. Aveți grijă, pentru că atunci când coaceți, aluatul crește și face bule, pe măsură ce coacem până la 200 ° C
Rețeta nr. 2: Pâine de secară cu ceapă:
Avem nevoie:
50 de zile de făină de secară
2,5 dcl lapte călduț
5 zile de margarină (hera, smântână sau unt de legume precum rama, perla sau unt clasic)
1 linguriță de piper curry
Abordare:
Servim pâine cu șuncă, unt, salam sau salată de legume sau cod. Cu toate acestea, putem mânca această pâine gustoasă fără alți aditivi.