legume
Uneori, când am o zi grea, călătoresc mult sau sunt departe de casă, aștept cu nerăbdare să vin acasă și să gătesc ceva bun. Și o supă bună este baza. Când nu am bulion la îndemână sau în congelator, în loc să mă întind după bulion, fac supă de legume, așa că ucid două muște dintr-o singură lovitură:)

Îmi amintesc că am evitat legumele în copilărie. Ia pătrunjel în mine - imposibil, nici măcar nu aș putea atinge țelina. Cu toate acestea, cu cât legumele sunt mai vechi, cu atât îmi plac mai mult:) În timpul acestei supe, am simțit chiar că corpul meu are nevoie de ea. Este frumos parfumat, cremos și se joacă în toate culorile și, în plus, tot ce trebuie să faceți este să tăiați legumele și nu trebuie să vă faceți griji pentru celelalte:)

Pentru supa am folosit:

1 cățel de usturoi

3-4 bucăți de morcovi

1 linguriță de pastă de curry verde - puteți sări peste

două frunze de dafin

3-4 bile de piper proaspăt

câteva crenguțe de cimbru proaspăt

piper negru măcinat proaspăt

1 PL ulei de măsline

2 PL iaurt alb sau smântână

  1. Tăiem toate legumele în bucăți aproximativ egale.
  2. Într-o oală cu ulei de măsline, prăjiți în șalotă, adăugați usturoi, prăjiți o perioadă și adăugați curry verde, dacă doriți. Acest lucru va adăuga picant ciorbei și va avea un gust exotic atât de plăcut.
  3. Apoi adăugați toate legumele și turnați aproximativ 1 litru de apă fierbinte și gătiți timp de aproximativ 30 de minute până când legumele se înmoaie.
  4. Amestecăm supa până se omogenizează și putem adăuga o lingură/două de iaurt alb sau smântână pentru a face supa mai moale. Dacă supa este prea groasă, adăugați mai multă apă și lăsați-o să fiarbă.

Sfat: Dacă doriți să aveți supa frumos netedă după amestecare, o trec mereu. Funcționează mai mult, dar supa este mai moale și mai cremoasă:) Se servește condimentată cu ierburi proaspete și puțin ulei de măsline.