Există mai multe mirosuri care seamănă perfect cu copilăria și acasă. Pentru unii este mirosul de rufe proaspăt atârnate, pentru alții mirosul de lapte cu o sminteală amintește de copilărie, iar pentru alții aroma supei calde de legume cu găluște gustoase evocă emoții plăcute. Supa, care are un gust delicat, este plină de legumele tale preferate și se potrivește perfect pentru prânz și cină. Pregătirea sa este foarte simplă și dacă nu aveți un amestec de supă proaspătă acasă, vă puteți ajuta cu ușurință la legumele congelate. Puteți pregăti găluște o dată sau de două ori și supa este gata în timp real.
Foto: autor
Doar mirosul de prăjit unt cu morcovi va acumula salivă în gură. Supa, care este iubită atât de tineri, cât și de bătrâni, este gata foarte repede și nu vă va încărca portofelul. Folosiți următoarea rețetă pentru a o găti.
Noi vom avea nevoie:
- 3 morcovi mai mari
- 1 ceapă
- 2 până la 3 căței de usturoi
- o bucată de praz
- patrunjel cu vnata
- 3 cartofi
- 1 ou
- puțină făină semi-grosieră
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri unt
- sare și piper negru după gust
- 1 legume și 1 bulion de pui
- 150 g mazăre congelată
- 1 pachet de amestec de supă congelată (dacă aveți legume proaspete, asigurați-vă că utilizați unul)
- 1 piper verde
Abordare:
Curățăm ceapa și usturoiul, tăiem prazul (aproximativ jumătate din partea albă) și spălăm. Curățăm morcovii și îi râdem unul mărunt pe o răzătoare. Tăiați morcovii rămași în roți (dacă morcovul este mare, tăiați-l longitudinal în jumătate și apoi în jumătate). Curatam patrunjelul si, de asemenea, il taiem la fel ca si morcovii. Separați frunzele și tăiați aproximativ o mână de frunze în cele mai mici bucăți posibile. Lăsăm restul întregului. Curatam cartofii si ii taiem bucati mici, astfel incat sa se gateasca rapid in supa.
Foto: autor
Încălziți 3 până la 4 linguri de ulei într-o oală mare și adăugați aproximativ 2 linguri de unt. Apoi adăugați morcovi și pătrunjel tăiate și rase și prăjiți amestecând ocazional. Când morcovii eliberează sucul, adăugați toate legumele congelate (sau proaspete) și amestecați. Lasam sa se prajeasca putin, apoi adaugam putina sare si piper negru macinat (nu exageram cu sare, pentru ca bulionele sunt destul de sarate) si turnam apa peste amestecul de legume cat vrem supele.
Adăugați bulionele zdrobite și amestecați din nou. Se adaugă apoi ceapa întreagă, o bucată de praz și usturoiul presat sau tocat mărunt în supă. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 7 până la 10 minute pe cea mai mică flacără după gătit. Apoi adăugați cartofii în supă, amestecați din nou și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Când cartofii sunt fierți timp de aproximativ 5 minute, adăugați mazărea congelată și fierbeți timp de aproximativ 3 minute.
Foto: autor
Între timp, preparăm un ou bătut cu sare și pătrunjel tocat mărunt într-un bol, în care adăugăm treptat făină semi-grosieră sau grosieră și amestecăm. Ar trebui să obținem un amestec relativ dens ușor lipicios pentru găluște. Putem adăuga puțin ulei în amestec și amestecăm. Când mazărea este gătită o vreme, puneți găluștele în supă și lăsați supa să fiarbă. Când găluștele sunt gata, închidem supa și aruncăm în ea toate tulpinile de pătrunjel. Acoperiți cu un capac aproximativ 5 minute, apoi amestecați și serviți.
Foto: autor