Această supă nu provine din bucătăria noastră, dar o adorăm și mama mea (Mirkina) o gătește pentru noi de fiecare dată când vizitez. Având în vedere că mama gătește întotdeauna „din vedere”, este puțin problematic să reducem raportul exact al ingredientelor, dar în acest caz nu contează deloc. Supa este ușor de adaptat la propriile preferințe de gust și densitate. 🙂
Avem nevoie:
1/2 cana fasole maculata (imbibata peste noapte)
1 cană pumn (amestec)
1 linguriță de piper negru
1/2 CL piper roșu
3 PL ulei de rapiță
1L bulion de legume
Abordare:
Mai întâi, prăjiți legumele rădăcină tăiate în bucăți mai mici în ulei. Când se înmoaie ușor și începe să miroasă, se toarnă bulion (sau apă cu bulion). Adăugați ceapa întreagă curățată de legume, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați o mână de fasole și toate condimentele necesare. Puteți adăuga mai multă apă după cum este necesar, în funcție de cât de groasă doriți să fie supa. Dar cu siguranță nu poți greși. 🙂 Când fasolea și o mână încep să se înmoaie corespunzător, adăugați cartofii tăiați felii. Dacă sunteți un adevărat cunoscător, puteți adăuga pătrunjel proaspăt (întreg, nu tocat) chiar înainte de final. Când totul este moale și mai ales când totul miroase frumos, supa este gata.