Culoare strălucitoare și gust irezistibil. Veți experimenta ambele cu supă de sfeclă roșie.

supă

16 septembrie 2015 la 6:00 (roșu)

Supă de sfeclă roșie cu legume rădăcinoase
ingrediente pentru 4 portii

  • 600 g sfeclă roșie
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel
  • 750 ml bulion sau apă
  • putin ulei
  • suc de lămâie
  • nucşoară
  • ierburi proaspete sau uscate
  • piper negru măcinat, sare

Mai întâi curățați și radeți legumele. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o scurt în puțin ulei. Adăugați sfeclă rasă, morcovi și pătrunjel. Prajeste scurt si toarna bulion sau apa. Gatiti acoperit la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute. Se amestecă cu un mixer de imersie și se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Înainte de servire, adăugați pătrunjel tocat și nucșoară rasă pe suprafața supei.

Tip: Puteți decora supa cu smântână sau iaurt alb. În loc de nucșoară, cimbrul uscat iese în evidență bine.