Supă de unt de arahide din Africa
Această supă cremă este o combinație de gusturi incredibile.
Timp de preparare: 30 minute
Rețetă pentru 4 persoane
Avem nevoie:
- 1 cartof dulce (cartof dulce = aproximativ 250 g)
- 1 ceapa rosie mai mica
- 2 catei de usturoi
- 1 cm de ghimbir proaspăt
- 1 borcan sau cutie de roșii feliate (400 g)
- 700 ml bulion de legume
- 1 PL pastă de tomate sau piure
- 8 unt bun de arahide PL
- 2 frunze mari de kale cret
- 2 PL ulei de nucă de cocos (dacă nu, poate fi și măsline)
Sfat de servire:
- orez negru
- lapte de nucă de cocos
- pătrunjel
Abordare:
Tăiați mărunt ceapa roșie și cartoful dulce în cuburi mici. Prăjiți-le împreună în ulei de cocos timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, adăugați usturoiul zdrobit sau ras și ghimbirul tocat în bucăți mici. Se amestecă, se prăjește un minut și se toarnă peste roșiile feliate și bulionul de legume. Între timp, preparăm 8 PL de unt de arahide într-un castron, pe care îl amestecăm cu 1 PL de pastă de roșii. Apoi luăm o lingură și luăm lichidul din supă, pe care îl amestecăm treptat în untul de arahide până când are o consistență mai mică. 3 linguri ar trebui să fie suficiente. Dacă am adăuga imediat unt de arahide în supă, nu ar trebui să se amestece atât de frumos. Apoi amestecăm „untul de arahide lichid” în ciorbă împreună cu varza cretată, ale cărei frunze le-am separat de tulpină și le-am tăiat în tăiței. Acum gătim supa la cel mai scăzut nivel timp de 12 - 15 minute și o amestecăm ici și colo.
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Supă de ciuperci cu găluște de cimbru
Semănați și încălziți.
Supa de broccoli cu chipsuri crude
Este încărcat cu vitamine, minerale, fibre și clorofilă.
Supă de legume cu cartofi dulci și sfeclă roșie
Conține multe fibre și minerale, vitamine E, C, caroten, minerale și antioxidanți polifenolici importanți.
Autorul articolului
Barbora Drahovská
Bite me este un blog vegetarian nu numai pentru vegetarieni, fondat în 2012 de doi prieteni Barbora și Mimi.