Am adus un calabas din grădină și am căutat rețete despre ce să fac din el. Este o legumă foarte utilă, cu aromă de castravete, care poate fi consumată crudă ca un castravete sau gătită la fel de dulce și acră ca un castravete sau gătită ca un dovleac. Prin supe, ciorbe, garnitură din carne, cu ou în felul creierului, clătite, dar și prăjit uscat. Acum adaug o rețetă de supă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Așa arată kalabasa. Este ca un castravete lung, cu o piele verde deschis. Încă trebuie să fie tânăr, subțire, pentru că dacă este mai mare, carnea îi va deveni fierbinte. Vreau să transform un mare kalabasa într-un instrument muzical în acel an. Dacă voi reuși, voi adăuga instrucțiuni.
Am spălat kalabassul decojit, l-am tăiat în 3 părți. Eu fac două din supă, a treia o fac ca al doilea fel de mâncare. Am tăiat kalabas în cuburi mici și l-am pus într-o caserolă. De asemenea, poate fi ras aproximativ. După cum se poate vedea în fotografie, kalabasa are sâmburi mici, dar imature .
De asemenea, am tăiat cubulețe un cartof, un morcov, un pătrunjel și puțină țelină și l-am adăugat în calabase. În rețeta originală, legumele rădăcinoase sunt prăjite în prealabil cu puțin ulei. Am turnat apă clocotită și am adăugat bulion de pui puternic înghețat din ceașcă. Am lasat sa se gateasca 10 minute.
Am amestecat ușor supa, nu ar trebui să fie complet cremoasă. Am adaugat piper negru si sare dupa gust si am presat in final 3 catei de usturoi. A fiert și a spălat supa.
Se poate servi cu o baghetă prăjită sau cu alte produse de patiserie, am făcut rondele de kalabas prăjite unse cu ulei de usturoi pentru asta.