Supa se servește cu găluște de ficat sau gris.
rețetă, rețetă foto, morcov, pătrunjel, față de vită, supe de carne, fără gluten, fără lactoză
Reţetă
morcovi 250 grame • patrunjel 250 grame • ceapă 80 grame • cartofi 200 grame • rau 100 grame • țelină 50 grame • carne de vită 500 grame
Curatam legumele, le spalam si le punem intregi in oala. Adăugați carne spălată.
apă 2500 mililitri • sare 2 lingurițe
Se toarnă apă rece peste conținutul oalei, se adaugă sare și se fierbe încălzind-o încet (pentru ca supa să nu ne tulbure). Îndepărtați temperatura și gătiți-o pentru a fierbe ușor timp de aproximativ 1,5 ore. Acoperim parțial oala, astfel încât aburul să poată scăpa și supa să nu fiarbă. De la început, luăm o lingură de spumă de pe suprafața supei - sânge precipitat din carne.
După gătit, strecurați supa printr-o sită. Tăiați legumele și carnea.