Supa de ciuperci este pentru mine un simbol al mâncării, care este însoțită de mirosul pădurii și misterioasă. Pentru că dacă ai fost vreodată „pe ciuperci”, știi că găsirea locului potrivit în care ciupercile cresc ca ploaia este o chestiune de noroc și fiecare loc pe care îl găsești este un secret de ciuperci. Și nu își dezvăluie sursa atât de ușor. Cele mai bune pete de ciuperci sunt moștenite la fel ca această rețetă pentru supă de ciuperci acre la noi. Deci pssst! Și lasă-l să te guste.:) Rețeta provine din cartea mea de bucate și o veți găsi la pagina 47, dacă doriți să începeți primirea toamnei cu această rețetă sezonieră.
Ingrediente
pentru 4 până la 6 porții
- 25 g ciuperci uscate
- ulei de masline
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 6 cartofi de marime medie
- 1 l de apă
- bulion de legume de calitate organică
- 500 g iaurt alb
- 1 PL amidon de tapioca
- Oțet de mere
- sare și piper negru
Prima carte de bucate care vă va economisi timp în bucătărie! Conține 60 de rețete simple.
Supă de ciuperci acră cu parfum de pădure și misterioasă
Se toarnă apă peste ciupercile uscate și se lasă să se odihnească aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă apa din ciuperci și se lasă să scadă ciupercile. Între timp, încălziți uleiul de măsline în oală, adăugați ciupercile scurse, ceapa și usturoiul tocate mărunt și prăjiți în pahar. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe și turnați apă fierbinte dintr-un ceainic. Aduceți supa la fiert. Când supa începe să fiarbă, scade temperatura, adaugă bulion sau ardei de supă și gătește acoperit până când cartofii sunt moi. Durează aproximativ 20 până la 30 de minute.
Supă rapidă de linte
Excelent în fiecare versiune: gătit încet, presărat cu o mână de pătrunjel, cu un ochi de taur deasupra sau amestecat cu o consistență fină.
Când cartofii sunt fierți, amestecați iaurtul alb cu amidon de tapioca într-un castron (o lingură de un nivel este suficientă, nu deluroasă). Amidonul de tapioca îți va îngroșa supa fără să fii nevoit să faci o procesiune sau să te îngroași cu făină. Dacă nu doriți să utilizați amidonul, adăugați câțiva piure de cartofi fierți în supă, care va îngroșa și supa frumos. Se toarnă iaurt bine amestecat cu amidon în supă, se amestecă și se fierbe. Dacă supa este prea groasă, mai adaugă puțină apă fierbinte. Apoi sareți și condimentați supa după gust. Când se servește, îl vom gusta cu o picătură de oțet de mere, dacă pare puțin acru.
Iti place aceasta reteta? Aș fi foarte fericit dacă mă anunțați în comentariul de mai jos. Mă bucur chiar dacă o evaluezi cu stele (5 este delicios). Dacă faceți această rețetă, nu uitați să folosiți @lenivakucharka pe Instagram sau Facebook și să vă lăudați cu creația dvs.! Dacă nu vrei să ratezi o rețetă nouă, înscrie-te în Club.
Veți găsi o selecție a celor mai bune rețete din carte
Veronika Copikova
Sunt fondatorul blogului lenivakucharka.sk și al revistei minimaliste brezza.sk. De aproape 5 ani îți aduc rețete simple și rapide, pe care le-am transformat în publicarea cărții mele de bucate Lazy Cookbook - Rețete simple pentru toată lumea. Am câștigat mai multe premii - locul 1 la competiția Blogger of the Year 2017 la categoria Gastronomie, locul 2 la competiția Bloger of the Year 2018 la categoria Food and Best Wordpress blog în 2018. Am acționat în emisiunea RTVS Secrets of my bucătărie și Markíza TV în dimineața emisiunii Teleráno.
S-ar putea să vă placă
Bilele de caise cu brânză de vaci
Supă de ceapă de primăvară
Supă simplă de fasole
Supă rapidă de roșii
Supa crema de broccoli
Plăcintă cu cireșe cu zăbrele
Sos de mărar cu găluște aburite
Curry vegetarian cu tofu
Spaghete cu ulei și pepperoni
Lasă un comentariu Anulează
13 comentarii
Vreau să întreb despre iaurtul pe care l-ai avut. Poate fi cremos?
Ai rămas cu buline albe în supă de iaurt? Există vreo modalitate de a preveni acest lucru? Ei bine, multumesc.
Multumesc frumoasa Karin, astept cu nerabdare supa:)
Bună Veronika, nu pot să nu vă laud fotografiile la rețete. Pur și simplu frumusețe 👌🏻
Bună Natália, vă mulțumesc frumoasă, aștept cu nerăbdare faptul că vă plac fotografiile:) Vă rog mai ales ochilor și stimulați gătitul acasă - plăcere:)
Bună Veronka,
după porția bogată de ciuperci de ieri, pe care am adunat-o împreună cu copiii, cu siguranță mă voi arunca în rețeta ta, mâine. Deja îl aștept cu nerăbdare. Mulțumim pentru ideea de rețetă.
Zuzana
Dragă Zuzana, îți mulțumesc și voi fi foarte fericit dacă vei încerca rețeta:) Sper să aibă un gust bun!:)
Bună Veronica, rețetele tale sunt grozave, dar cartea este foarte scumpă pentru mine, așa că nu te supăra că nu o voi comanda. Aștept cu nerăbdare celelalte rețete ale tale. Mult succes Věra
Dragă Věra, îți mulțumesc foarte mult că m-ai anunțat. Desigur, înțeleg, nu forțez pe nimeni să cumpere, dar practic este singurul mod în care mă poți susține. Înseamnă foarte mult pentru mine, deoarece îmi permite să dedic mai mult timp creării de rețete, îmbunătățirii acestora, realizării de fotografii și rețete video. Totul necesită timp și mulți bani, dar îmi place foarte mult și cu siguranță voi continua să fac asta:) Mă voi bucura dacă uneori vă inspirați de pe blogul meu și uneori vă voi mulțumi cu o fotografie sau o idee pentru gătit/coacere. Vă doresc o zi frumoasă și mult noroc, mă voi bucura dacă ne vedem în continuare online:)
Draga Veronica,
pentru viitoarea operație sunt obligat să părăsesc site-ul dvs. Trebuie să slăbesc 13 kilograme și cu siguranță veți admite că nu este posibil cu rețetele dvs.
Dragă Ivan, mulțumesc că m-ai anunțat, desigur, înțeleg complet:) Țin degetele încrucișate, să reușești și să te simți mai bine cât mai curând:)
Numele meu este Veronika și susțin mâncărurile gustoase, gătite în casă și produse de calitate. De aproape 5 ani îți aduc rețete simple și rapide, pe care le-am transformat în publicarea cărții mele de bucate Lazy Cookbook - Rețete simple pentru toată lumea. Cred că veți găsi ceva gustos sub dinte aici și vă veți pierde aici mai des. Lasă-ți gustul!