Lintea este o cultură domesticită în Slovacia. Deși provine din India, potrivit Internetului, cel mai mare cultivator din lume este Canada.

varecha

La fel ca obiectivul tradițional „maro”, îmi place și versiunea sa roșie. Nu are piei și este mai mic și îl folosim de la tartine prin supe la salate. Este o leguminoasă, deci trebuie să fie fiartă, dar dacă o încolțiți, o puteți mânca și sub formă crudă. După soia și cânepă, se spune că are cel mai mare conținut de proteine ​​ca a treia cultură, tabelele arată până la 26%. Presupun că este într-o stare brută. Dar chiar și așa, este un ingredient fantastic și cu siguranță vom reveni la el mai târziu în rețete.

Ingrediente pentru supa de linte:

  • Un kilogram de linte maro
  • o ceapă albă mare
  • trei căței de usturoi mai mari
  • 5 frunze de dafin, dacă aveți proaspete, atunci va avea un gust și mai bun
  • 10 bile de ienupăr
  • 2 morcovi mai mari
  • tulpina de telina
  • apă și sare

Procedură: fierbe lintea spălată într-o oală mare, gătește 1: 3 cu apă (apă), adaugă sare, ienupăr, frunze de dafin și ceapă în ansamblu cu usturoi. (Per ansamblu mă refer la decojit și netăiat).

Chiar înainte de a găti lintea, adăugați morcovii răzuți și țineți țelina. Să ne supraîncălzim, să decolăm de pe foc. Folosind o pensetă gastro, ridicați țelina și frunzele de dafin și turnați-le din apă, astfel încât apa să pătrundă într-un alt recipient și vom mai avea nevoie de ea, astfel încât să nu o turnăm. Amestecăm lintea împreună cu legumele într-un terci neted. În acest fel îl puteți congela și mânca timp de o săptămână diluat cu apă fierbinte sau îl puteți transfera la lucru. Puteți adăuga, de asemenea, acest piure la chiftele sau pâinea pita.

Se toarnă amestecul din mixer în oală și se diluează cu apă din linte, astfel încât densitatea supei să ni se potrivească. Diluăm puțin, iubim supele groase ca terciul. Cel puțin puteți vedea că nu este nevoie să folosiți cartofi sau făină pentru a se îngroșa, adăugați doar mai multe linte. Dacă doriți, așezați într-o farfurie de linte fiartă înainte de a amesteca și apoi puneți într-un castron cu amestecul mixt cu o lingură. Pregătirea mâncării este ca un joc, se poate distra întotdeauna, vă rog atât celor flămânzi, cât și ochilor.

Dacă sunteți pe Facebook și doriți mai multe rețete de supe, faceți clic pe pagina mea AICI

Henrieta Peškovičová (40r)
profesor de gătit, promotor al unui stil de viață sănătos și al bucuriei de a fi