Iarna, un bol cu supă fierbinte este cel mai bine încălzit. Oaspeții caută cel mai bun gust, în timp ce proprietarii de restaurante caută. profit. Iată sugestiile noastre despre cum să satisfaci ambele părți pregătind supe delicioase din ingrediente simple.
Carnea proaspătă, care este utilizată pentru a prepara bulion sau pentru a pune în supă, crește semnificativ costul gătitului. Din fericire, supele de legume pot fi la fel de gustoase precum supele gătite cu carne.
Dacă oaspeții dvs. adoră cu adevărat gustul cărnii, încercați să pregătiți supa din bulionul de pui Knorr, bulionul de vită Knorr, bulionul Knorr Clear, bulionul de ciuperci Knorr sau bulionul de legume. Produsele sunt extrem de eficiente (doar 20-25 g de bulion sunt suficiente pentru 1 litru de supă) și au un gust echilibrat, astfel încât să puteți prepara cu ușurință o supă excelentă din ele, de care clienții dvs. se vor bucura cu siguranță.
Puiul Knorr și bulionul clar pot fi servite cu tăiței sau găluște și legume rădăcinoase, în timp ce bulionul de vită Knorr este excelent pentru supele groase cu leguminoase și alte legume.
Folosiți ingrediente de sezon
Aceasta este prima regulă de bază pentru a menține costurile scăzute ale alimentelor - utilizați ingrediente sezoniere. Iarna, uitați de sparanghel, roșii proaspete sau fasole. În schimb, folosiți legume rădăcinoase și pregătiți:
- supă clasică de sfeclă roșie cu fasole albă
- supa de ceapa franceza cu crutoane
- supa acra de casa
- crema de cartofi si praz
- supă cremă de sfeclă cu lapte de cocos
- supă cremoasă de morcovi cu ulei de măsline mărar
- crema de patrunjel de mere
Este o idee minunată să pregătiți supă de ciuperci din ciuperci de pădure recoltate și uscate toamna și din legume de iarnă de sezon. Pentru a-i spori gustul și a-i conferi o aromă distinctivă, folosiți doar supa de ciuperci Knorr, care este, de asemenea, baza perfectă pentru sosuri de ciuperci, tocănițe sau risotto de ciuperci.
Supe cremă
Oaspeții și bucătarii adoră supele cremă: aceste supe arată minunat, sunt ușor de preparat și nu costă neapărat mulți bani.
Folosiți supa de legume Knorr ca bază pentru a face supă cremă. În doar 2 minute, puteți prepara 1 litru de supă din 20 de grame de bulion. Are un gust delicat, versatil, care îți oferă o mare libertate de a experimenta. În plus, nu conține carne sau alte produse de origine animală, astfel încât să o puteți servi oaspeților dvs. vegetarieni și vegani fără griji.
Bulionul de legume Knorr este folosit ca bază în rețeta noastră simplă de supă cremă de conopidă, care poate fi găsită aici.
Pentru a reduce prețul supei tale cremoase de legume, folosește cartofii ca ingredient principal. Sunt ieftine, adaugă densitate supelor și au un gust relativ neutru. Combinați-le cu ingrediente mai aromate, cum ar fi ceapa sau usturoiul prăjit, prazul prăjit, broccoli sau ciupercile. Vei pregăti un gust bogat de supă.