Dacă nu considerați că pâinea este o parte completă a supei fierbinți, încercați să vă corectați opinia.
Mâncăm adesea o supă gustoasă cu o felie de pâine proaspătă sau un croissant. Cu toate acestea, există supe care se bazează pe produse de patiserie nu numai ca o garnitură opțională.
Și sunt cu adevărat fantastice. Datorită adăugării de pâine, câștigă plenitudine, densitate și saturație. În plus, produsele de patiserie conferă supei o aromă frumoasă și o nouă dimensiune a gustului datorită gustului acidulat delicat.
Ce pâine?
Amintiți-vă ciorba de pâine ori de câte ori găsiți produse de patiserie întărite în cutia de pâine. Așa a fost creat pentru pregătirea sa. Pâinea mai veche îmbibată în lichid fierbinte prinde viață și conferă gustul său copt fiecărei lingurițe.
Practic nu contează ce fel sau culoare de patiserie alegeți. Ciorbele de pâine sunt preparate din baghete albe pufoase până la pâini dense întregi.
Cu toate acestea, dacă vă planificați pregătirea în avans și, prin urmare, aveți posibilitatea de a alege produsele de patiserie, ajungeți la pâine cu maia din făină de secară. Pe lângă bogăție, conferă supei gustul acru intens deja menționat.
Dar puteți prepara o supă delicioasă de pâine din orice pâine învechită.
Ca supele de pâine
Pregătirea este foarte simplă. Practic, puteți face orice supă specială cu pâine. Legume, carne și leguminoase pentru acri.
În principiu, există două forme în care adăugăm produse de patiserie în supă. Fie felii, fie cuburi mici.
De obicei, acoperim feliile direct în oală și turnăm peste supa finită. Lăsați să stea perfect până a doua zi și reîncălziți și amestecați din nou. Supa, ca și varza, de exemplu, este mult mai gustoasă a doua zi, după încălzire suplimentară.
Dar, desigur, o putem da imediat. În acest caz, este mai bine să tăiați pâinea în cuburi mai mici sau să o amestecați în firimituri mai mici într-un robot de tocat și astfel gătiți-o împreună cu supa.
Pentru iubitorii de supe cremă, nu este o problemă să amestecați supa cu pâine cu un mixer cu imersiune în smântână fără bucăți de legume sau pâine.
Nimic nou pentru slovaci
Supa de pâine nu este nimic nou în bucătăria slovacă. Am întâlnit-o cel mai des la abatoare, unde pâinea mai veche era acoperită cu supă fiartă. Slovacii adaugă, de asemenea, produse de patiserie direct la o supă simplă de ciuperci din pădure, aromată cu maghiran.
Dar supele de patiserie pot fi găsite în aproape fiecare colț al lumii. Recent am pregătit câteva supe italiene pentru ca el să domnească pâine, roșii și parmezan. Adăugați puțin busuioc proaspăt și o masă rapidă și bogată este pe masă.
Nu trebuie să uităm de un fel de variație inversată a supei de pâine - supă smântână într-un cuptor de pâine mai mic. O delicatesă foarte populară în multe restaurante slovace și cehe.
Pur și simplu nu te poți lăsa deoparte cu supe de pâine.