Nucile de caju cresc la sfârșitul unui fruct numit măr de caju, denumirea de „caju” provine de la cuvântul portughez „caju”, care înseamnă o nucă care se produce singură și că este doar vârful aisbergului de fapte pe care nu le faci știu despre nuci populare încă. Dacă sunteți curioși, citiți mai departe.
Origine
Nuci caju au fost crescuți în nord-estul Braziliei iar mai târziu, în secolul al XVI-lea, marinarii portughezi le-au importat în India și Mozambic. Călătoria lor a continuat în Asia de Sud-Est până în Africa. Astăzi, nucile sunt cultivate în Vietnam, Nigeria, Brazilia, Tanzania, Indonezia, India și Coasta de Fildeș.
Caju în creștere copacul Ghețarului de Vest, care poate crește până la o înălțime 12 metri. Se naște ghețarul vestic, menționat deja, mere de caju, care sunt comestibile. Consumul lor este destul de rar, deoarece gustul său are un efect prea ascuțit asupra papilelor noastre gustative. Cu toate acestea, există și zone, precum Brazilia și Africa, unde merele de caju sunt considerate bunătăți de nedescris. Uneori sunt făcute din aceste mere care cresc pe Ľadvinovník západný băuturi sau gemuri.
Caju astăzi puteți cumpăra în magazin în orice sub formă de prăjit, sărat, condensat, dar au cele mai pozitive efecte asupra corpului tău Caju RAW, deoarece conservă toți nutrienții. O serie de metode sunt folosite pentru a scoate nuca de caju din coajă, cum ar fi gătitul în ulei fierbinte, aburirea, uscarea cu aer fierbinte și apoi, când în final iese din coajă, prăjirea. În timpul acestui tratament termic, vitaminele, mineralele, enzimele și fitochimicalele benefice organismului nostru se pierd. Tocmai din acest motiv, există nuci de caju crude culese manual din fructele căzute, uscate la o temperatură de 40 ° C, cu care chiar și coaja este îndepărtată manual.
În cojile de caju găsim rășină fenolică, acid salicilic agresiv și alte substanțe care sunt utilizate, de exemplu, pentru producerea lacurilor pentru lemn.
Ce conțin toți cajuii?
Vitamina B 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, vitamina C, E, K, potasiu, flora, fosfor, magneziu, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, seleniu, sodiu, calciu, zinc, fier. Desigur, este bogat în fibre, proteine și grăsimi, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi, este potrivit și dacă urmați o dietă sau aveți un stil de viață sănătos. Nucile de caju conțin și un aminoacid numit triptofan, din care este produs în corpul nostru serotonina, de asemenea cunoscut ca si hormonul fericirii. Cu siguranță știi foarte bine că deficitul său provoacă depresie.
Depozitarea nucilor de caju este ușoară, depozitați-le într-un recipient etanș într-un loc întunecat și răcoros, în mod ideal la frigider, Unde durează 5 până la 6 luni.
Unii oameni pot avea nuci de caju datorită conținutului lor de acid anarcadic reactii alergice. Cel mai mare risc de reacție alergică este la copiii mici și se manifestă prin mâncărimi ale pielii, vărsături, dureri abdominale, diaree și probleme de respirație. Prin urmare, fiți întotdeauna foarte atenți dacă copilul dumneavoastră gustă nuci de caju pentru prima dată.
Nucile de caju sănătoase nedeteriorate ar trebui să aibă culoare crem deschis prin pete, mucegai, mirosuri și fisuri. Puteți mânca nuci curate ca o mușcătură la un film bun sau puteți complica puțin lucrurile dacă sunteți suficient de creativi și pregătiți delicios lapte de caju, unt, deserturi și tartine. Înainte de a începe de la lapte de caju sau unt, înmuiați-l puneți-le în apă timp de două-trei ore și lăsați-le să stea. Scoateți blenderul, puneți caju în el, adăugați lapte, vanilie, tărâțe sau altceva pe placul dvs. și porniți startul.