Talpa este un produs delicios, gustos și foarte util. Mâncărurile din acest pește pot decora cu ușurință nu numai o cină modestă de gală, ci și orice vacanță spectaculoasă.
Să aruncăm o privire la rețetele despre cum să pregătiți o talpă delicioasă.
Rețetă pentru talpă la cuptor
- smântână - 3 linguri. linguri;
- Ceapă - 1 buc;.
- file de talpa - 1 bucata;
- brânză moale - 100 g;
- sare și piper - după gust.
Rețeta de pregătire a tălpii este destul de simplă: luăm ceapa, o curățăm, o tăiem în semicercuri sau inele, brânza se freacă pe o răzătoare mare și fileurile de tălpi sunt sărate și înfășurate pe ambele părți. Turnati putin ulei vegetal pe farfurie si asezati pestele. Apoi tăiați fileul deasupra cu smântână și puneți inelele de ceapă un alt strat. Puneți tigaia în cuptor și coaceți limba timp de 10 minute. La sfârșitul timpului, scoateți alimentele din cuptor, presărați cu brânză rasă și puneți-le la loc pentru încă 15 minute.
Am pregătit talpa pregătită într-un castron, ornăm cu legume și legume proaspete.
Cotlete feliate - rețetă
- ou - 1 buc;.
- file de talpa - 1 kg;
- sare și piper - după gust;
- Ceapă - 3 bucăți;.
- pâine albă - 50 g;
- lapte - 150 ml;
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Felii de pâine albă înmuiate în lapte, presează și, împreună cu ceapa curățată, trec printr-o mașină de tocat carne. Fileurile de talpa sunt spălate, uscate, tăiate în bucăți mici și, de asemenea, măcinate cu o mașină de tocat carne. În umplutura rezultată, adăugați o masă de ouă, sare și condimente după gust. Amestecați totul cu atenție și înmuiați-vă mâinile în apă pentru a forma cotlete mici. Apoi prăjiți prăjiturile noastre de pește într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal pe ambele părți până se formează o crustă roșie gustoasă.
Rețetă pentru talpă prăjită
- file de talpa - 1 bucata;
- sare și piper - după gust;
- Lămâie - 0,5 ps;.
- făină - 5. Art. linguri;
- ceapa verde - dupa gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Singura fileu este spălat, uscat și tăiat în porții. Gustați sarea și lăsați-o timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei, astfel încât peștele, după caz, înmuiat în sare și la prăjire să nu se dezintegreze.
Se amestecă făina cu ardeiul negru. Bucăți de pește învelite în făină pregătită și prăjiți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc.
Am servit fileuri gata preparate pe masă, decorând un castron cu felii de lămâie și pene de ceapă verde. Ca garnitură, piureul de cartofi sau hrișca sunt perfecte.
Rețeta pentru gătitul peștelui este talpa cu legume
- fileuri de talpă - 3 bucăți;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- cartofi - 6 buc;.
- smântână - 250 ml;
- roșii - 3 bucăți;.
- vinete - 1 bucată;.
- ceapa - 2 buc;.
- brânză tare - 100 g
- Sare, piper, suc de lămâie - după gust;
- rădăcină de ghimbir - după dorință.
Fileul este spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Rădăcina de ghimbir se curăță și apoi se întinde pe o răzătoare. Ne-am extins în continuare
un castron de peste, se intinde cu ghimbir ras, sare si piper, se presara cu zeama de lamaie si se lasa la marinat 15 minute.
Între timp, curățați ceapa și usturoiul. Ceapa tăiată în semicercuri, usturoi - cuburi mici. Spălați cu atenție bananele, roșiile și cartofii, curățați și tăiați legumele în cercuri. Forma de copt se acoperă cu folie, se întinde peștele, se întinde ceapa, usturoiul, cartofii, vinetele, roșiile și se toarnă deasupra toată crema. Presărați un castron de brânză rasă, acoperiți bine cu folie și prăjiți fileul cu legume timp de aproximativ 30 de minute.
Într-o rețetă similară, există și o coacere excelentă a peștelui în ghivece.