Taratorul bulgar are un gust care amintește de tzatziki - îl oferim ca o supă de inspirație pentru răcorire.
Tarator - supă bulgară rece de castravete
Materii prime:
- 500 g salată verde
- 250 ml iaurt alb
- 100 ml de smântână
- crenguță de mărar
- 4 căței de usturoi
- sare și piper negru
- ulei de măsline extra virgin
- nuci
Abordare:
Se războiesc castraveții și se amestecă cu smântână și iaurt. Se condimentează cu sare, piper negru, usturoi zdrobit și mărar tocat. În cele din urmă, amestecați puțin ulei de măsline. Lasă supa terminată să se răcească. Când serviți, presărați supa cu nuci tocate.
Sfatul nostru: Putem prăji nucile în cuptor pentru o vreme pentru a le face mai aromate.
Text pregătit de: Katarína Sedláková pentru Revista Adevăr
Mâncarea a fost pregătită de: Jakub Reimitz, bucătarul-șef al restaurantului Malecón și al barului Tapas din Bratislava
Foto: Ľuboš Pilc pentru Adevăr