Înregistrările privind utilizarea țelinei se întorc la istoria antică, când vnacul a fost colectat din plante sălbatice. Vechii egipteni, greci și romani îl cunoșteau deja. Vechii romani îl foloseau ca mirodenie în mese și făceau coroane de doliu din frunze. Chiar și atunci, a fost clasat printre cei mai puternici afrodisiaci. Ne-a venit în secolul al XVII-lea din Italia. Țelina este populară în Europa Centrală, dar este aproape necunoscută în Franța, Spania și SUA, de exemplu. Țelina tulpină este cultivată mai ales acolo.
Legumele ca medicament
Conținut ridicat vitamina C face din țelină o armă ideală în lupta împotriva gripei și a răcelii. Dacă vă răsfățați cu suc proaspăt de țelină, veți furniza organismului multă vitamină, ceea ce vă va întări imunitatea generală. Vitamina A conținută în această legumă favorizează formarea pigmentului vizual, care previne formarea orbirii nocturne. Este esențial pentru coagularea corectă a sângelui și mineralizarea osoasă vitamina K. Cu excepția întregului grup Vitamine B în țelină mai găsim vitamina E. Este un antioxidant important pentru organism, care protejează împotriva radicalilor liberi și a dezvoltării anumitor tipuri de cancer.
Potasiu, magneziu, sodiu și calciu
El supraveghează buna funcționare a nervilor și a mușchilor magneziu. În plus, reglează temperatura și acționează pentru a produce hormoni. Sodiu împreună cu potasiu afectează nivelul adecvat de lichide din organism.
Oligoelementele fier, zinc, iod și crom sunt, de asemenea, reprezentate pe scară largă. Crom este necesar pentru descompunerea glucidelor. Împreună cu insulina, reglează nivelul zahărului din sânge, deci lipsa acesteia poate fi una dintre cauzele diabetului. Este necesar pentru o piele frumoasă și o stare mentală bună zinc.
Țelina ca medicament
Țelina ne poate ajuta corpul în mai multe domenii:
- uleiurile esențiale acționează împotriva bacteriilor din rinichi și ale tractului urinar și a ciupercilor din tractul digestiv
- elimină constipația, ajută la tratarea durerilor articulare, ulcerului gastric, gută, reumatism și artrită
- Uleiurile de țelină dizolvă mucusul, dezinfectează membranele mucoase și ucid bacteriile
- acționează ca un diuretic natural, astfel încât persoanele cu boli de rinichi ar trebui să fie în căutarea
Din păcate, această legumă este plină de vitamine sever alergenic. Dacă ați suspectat o reacție alergică după ce ați consumat-o, ar trebui să o evitați în viitor sau să o consumați până când după un tratament termic suficient.
Lucrul corect pe drum în spatele unei linii subțiri
Pentru toți cei care au decis să slăbească kilogramele în exces, vestea minunată va fi că țelina are doar 19 kcal la 100 g. Cu cât includeți mai multe din aceste legume în dietă, cu atât veți pierde mai repede în greutate. Cu toate acestea, nu este recomandabil să urmați o dietă unilaterală cu țelină, deoarece aportul ridicat de potasiu poate deranja echilibrul de hidratare al organismului și poate provoca tensiune arterială crescută și alte probleme de sănătate.
Uleiul de țelină are multiple utilizări
Uleiul este presat din semințe de țelină. Ulei este utilizat în principal pentru aromoterapie. Parfumul lui promovează concentrarea, stimulează corpul, acționează împotriva oboselii și depresiei. De asemenea, este posibil să îl adăugați la preparatele de masaj, reîmprospătează pielea și în același timp își optimizează funcțiile. De asemenea, puteți consuma ulei. Se picură 1-2 picături pe o bucată de pâine sau croissant și se consumă de 3 ori pe zi. Consum susține digestia, ajută la afecțiunile tractului urinar, la problemele reumatice și la detoxifierea organismului.
Un miracol parfumat
Țelina are multe utilizări în bucătărie. Tulpini și frunze proaspete sau uscate, uneori chiar semințe, sunt de obicei folosite ca mirodenii. Acesta adaugă un gust uimitor inconfundabil felurilor de mâncare precum supe, sosuri sau marinate. Taurul este, de asemenea, utilizat pe scară largă. O puteți consuma crudă în salate și tartine, dar și gătită. Există mai multe moduri, îl puteți găti în supă, fiert cu alte legume, coaceți cu carne, înveliți și prăjiți. Puteți stoarce suc sănătos din țelină, dar este mai gustos după ce ați adăugat morcovi împreună cu câteva picături de suc de lămâie.
Salată de țelină cu morcovi
Radeți aproximativ doi tuberculi de țelină și patru morcovi mai mari, turnați sucul unei lămâi și a unei linguri de ulei de măsline. Se sare ușor cu sare, se amestecă bine și se servește.
Țelină la cuptor
Tăiați țelina de țelină în felii și gătiți-o într-o cantitate mică de apă sărată. Apoi turnați apa peste și așezați legumele feliate într-un vas de copt uns cu unt. Curățați o ceapă mai mică, tăiați-o în bucăți mici și amestecați în ulei. Presară ceapa preparată în acest fel pe țelină, presară 200 g de brânză rasă deasupra și coace-o. Poftă bună.
Aveți o rețetă bună pentru mâncarea de țelină sau pentru creșterea țelinei? De asemenea, sfătuiți alți cititori în discuție și câștigați un sejur de weekend sau altul din premiile din competiția noastră. Asigurați-vă că includeți o adresă de e-mail validă.