Conținutul articolului

  • Țelina nu este doar un ingredient din supă
  • Beneficiile de țelină asupra sănătății
  • Țelină în creștere
  • Ce substanțe conține țelina
  • Țelina mea are și unele negative?
  • Consumul de țelină în timpul sarcinii, alăptării și al copiilor
  • Utilizare mai puțin cunoscută a țelinei

În bucătăria noastră, folosim țelină în principal în supe - are o aromă puternică, iar bulionul va adăuga atingerea potrivită. Dar țelina are o utilizare mult mai largă. Efectele sale benefice și gustul excelent au fost apreciate de oameni de secole.

efecte

Să aruncăm o privire asupra unicității acestei legume și asupra modului în care țelina ne afectează sănătatea.

Țelina nu este doar un ingredient din supă

În vremurile străvechi, țelina era un simbol al victoriei și fericirii, în Egipt era folosită în ceremoniile și ritualurile religioase, iar la începutul Evului Mediu s-a răspândit la noi, în Europa. Cea mai răspândită specie din țara noastră este țelina, dar împreună cunoaștem trei tipuri de țelină: țelină parfumată, tulpină parfumată de țelină și țelină parfumată.

    Țelină este cultivat tocmai datorită plantei sale. Este cel mai des folosit în supe, dar vă puteți bucura și de felii de țelină proaspătă, poate fi folosit în salate, tăiat în cartofi prăjiți și coaceți sau faceți cartofi prăjiți sănătoși din felii subțiri. Țelina poate fi uscată, presată și sucită, gătită și coaptă în multe feluri, și chiar și uleiul de țelină se obține din semințe. Tulpină de țelină treptat devine din ce în ce mai domesticit în părțile noastre. Este adesea asociat cu scăderea în greutate și un stil de viață sănătos, deoarece tulpinile sale pot fi zdrobite doar în timpul zilei, conține o mulțime de vitamine și minerale, apă, dar un minim de calorii. Cu toate acestea, țelina cu tulpină poate fi folosită și sub formă proaspătă sau uscată în supe, sosuri de carne și salate. Frunzele de țelină se folosește relativ puțin. În comparație cu planta, aceasta este cultivată pentru frunzele sale, iar rădăcina sa, planta, este relativ mică. Crește până la o înălțime de jumătate de metru și este plin de vitamine C, B, K și E. Proaspăt sau uscat se adaugă la supe și sosuri sau este folosit pentru a decora mâncăruri și feluri de mâncare reci.

Beneficiile de țelină asupra sănătății

    Întărește sistemul imunitar. Țelina conține o mulțime de vitamine C și E și alți antioxidanți, ceea ce întărește apărarea și rezistența la boli sezoniere, cum ar fi gripa. În timpul răcelii, ajută la ameliorarea simptomelor și contribuie la regenerarea mai rapidă. Ajută la copleșire. De asemenea, este util în afecțiunile respiratorii - datorită acestuia putem scăpa de mucus mai repede, tuse mai bine. Prin dizolvarea mucusului gros, protejează și mucoasa și ajută la menținerea unui tract respirator sănătos. Scade colesterolul și tensiunea arterială. Țelina conține substanțe care ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge, îmbunătățirea fluxului său în vasele de sânge, susținând astfel sănătatea sistemului cardiovascular, scăderea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor cardiace și vasculare. Susține sănătatea intestinală și digestia. Țelina conține suficiente fibre, care favorizează digestia sănătoasă și excreția regulată. De asemenea, va ajuta la problemele de constipație - sucul proaspăt de țelină are efecte laxative. Țelina are chiar un efect preventiv împotriva cancerului de stomac și de colon. Acționează ca un afrodiziac. Țelina poate ajuta la reducerea libidoului și poate sprijini potența masculină. Are efecte pozitive asupra sistemului genital și poate susține fertilitatea și poate ajuta în efortul de a concepe. Reduce efectul stresului oxidativ. Cantitatea de antioxidanți conținută în țelină poate avea un efect pozitiv asupra protejării celulelor de efectele radicalilor liberi. Protejează celulele de daune și semne premature de îmbătrânire. Are efect antibacterian și antifungic. Aceste proprietăți ajută la scăderea inflamației din organism, ajută la îmbunătățirea stării de sănătate a articulațiilor care pot răni din cauza inflamației și umflăturilor, ajută la regenerarea generală a corpului și acționează ca un instrument preventiv împotriva bolilor. Ajută la pierderea în greutate. Consumul de țelină cu tulpină, care are un minim de calorii, va ajuta la dieta. Țelina reduce, de asemenea, pofta de mâncare și, atunci când este consumată, reduce pofta de mâncare pentru alimente dulci și grase. Calmează și combate insomnia. Țelina are capacitatea de a acționa asupra psihicului și a sistemului nervos, pe care le suprimă și calmează, ceea ce este util în stres și nervozitate. În plus, va ajuta la problemele de somn.

Cultură de țelină

Țelina aparține bienalelor și, spre deosebire de alte tipuri de legume rădăcinoase, este semănată din semințe care pot fi să plantăm încă din februarie. Este plantat în interior în cutii și germinarea sa este un proces lent. De asemenea, este plantat în grădină în luna mai, are nevoie de o temperatură peste 15 ° C. Țelina necesită substanțe nutritive, are nevoie de suficient calciu în sol, îl avantajează fertilizarea gunoiului de grajd, umiditate și căldură suficientă.

Țelina este colectează de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie și este necesar să-l curățăm suficient, altfel vom avea mucegai. Tulpina în creștere și țelina frunzelor sunt mai solicitante în condițiile noastre - necesită soluri mai umede și mai multe precipitații, dar plantarea și recoltarea se efectuează într-un orizont de timp similar cu cel de țelina.

Ce substanțe conține țelina

    vitamina A - beneficiază în special ochii și ochii, dar afectează și sistemul imunitar, susține sistemul reproductiv și are un efect pozitiv asupra sănătății și prevenirea bolilor de inimă, rinichi și plămâni Vitamine B - au un efect benefic asupra sistemului nervos și psihicului uman, ajută la hematopoieză și metabolismul nutrienților importanți, reglează colesterolul și tensiunea arterială și contribuie la sănătatea inimii și a vaselor vitamina C - este utilizat în principal ca suport pentru sistemul imunitar, dar este și un puternic antioxidant care ajută la regenerarea și prevenirea bolilor cardiovasculare și ajută la creșterea stresului fizic și mental vitamina E - este un puternic antioxidant care previne simptomele îmbătrânirii premature, ajută la întărirea sistemului imunitar, promovează sănătatea și frumusețea părului, a unghiilor și a pielii și participă la formarea mușchilor și a vaselor de sânge vitamina K - susține sistemul nervos, ajută la îmbunătățirea abilităților cognitive și a concentrării, contribuie la o mai bună memorie, protejează oasele și inima de boli și poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale ridicate potasiu - afectează sistemul nervos și echilibrul mental, susține funcția inimii și acționează împotriva bolilor cardiovasculare, susține, de asemenea, sistemul musculo-scheletic și este important pentru metabolismul general al nutrienților magneziu - are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, reduce senzația de oboseală, ajută la durerile de cap și la crampele musculare, stabilizează tensiunea arterială și ajută la sănătatea sistemului cardiovascular crom - este obișnuit să slăbească deoarece ajută la începerea metabolismului și la reglarea nivelului de zahăr din sânge, precum și a colesterolului rău; cromul favorizează arderea grăsimilor, oferă energie și elimină oboseala sodiu - este un mineral important care asigură reglarea fluidelor din corp și nivelurile de pH, susține sănătatea celulelor, nervilor și mușchilor, aduce relaxare, elimină oboseala și aduce vitalitate calciu - se găsește în principal în lapte și produse lactate și favorizează sănătatea oaselor, previne boli precum artrita și osteoporoza, contribuie la sănătatea mușchilor, a dinților, a gingiilor, dar și a pielii, părului și unghiilor fier - este important pentru producerea de sânge și de celule roșii din sânge, datorită acestuia organismul se poate oxigena în mod corespunzător, este vital și ne simțim mai puțin obosiți și epuizați - atât fizic cât și mental zinc - afectează sănătatea și frumusețea unghiilor, a pielii și a părului, susține, de asemenea, capacitatea imună și sănătatea generală a omului, funcționarea sistemului reproductiv, libidoul și fertilitatea iod - este important pentru mai multe procese de viață, susține producția de hormoni și glanda tiroidă, reglează colesterolul rău din sânge, aduce echilibru mental și are un efect benefic asupra sistemului nervos Uleiuri esentiale - se găsesc în plante și ierburi și au o gamă largă de efecte benefice, sunt folosite în aromoterapie și sunt cunoscute pentru efectul lor calmant asupra psihicului flavonoide - sunt substanțe care suprimă inflamația, o ajută la tratarea acesteia și previn revenirea acesteia, scapă de viruși și pot combate eficient agenții cancerigeni, susțin imunitatea și conțin antioxidanți cumarine - pot susține absorbția calciului în organism, au un efect antiinflamator, susțin sănătatea inimii și a vaselor de sânge, pot întări corpul

Țelina mea are și unele negative?

Țelina poate, ca și alte legume, în unele cazuri acționează ca un alergen și provoacă iritații ale pielii și alte manifestări alergice. Dacă aveți o reacție alergică după ce ați consumat țelina, în funcție de severitatea acesteia, ar trebui să evitați țelina sau să o consumați numai după tratament termic.

Țelina este, de asemenea adecvat pentru a consuma în principal din ferme organice unde evită utilizarea chimiei în spray-uri. Țelina este predispusă la boli fungice, așa că se obișnuiește cu pulverizarea, adică toxinele ajung direct în făt și plante. Nu numai micotoxinele, ci și nitrații și diferitele tipuri de pesticide au un efect negativ asupra sănătății umane, indiferent dacă este supărat la stomac, iritarea pielii sau alte manifestări alergice.

Consumul de țelină în timpul sarcinii, alăptării și al copiilor

Deja în timpul sarcinii, încep îngrijorările cu privire la ceea ce este potrivit și ceea ce nu este adecvat să mâncăm, astfel încât să nu dăunăm copilului și, odată cu sosirea copilului, căutăm și alegem mâncarea cea mai potrivită pentru copiii noștri. Dar consumul de țelină în timpul sarcinii, alăptării și copiilor?

În timpul sarcinii Există mai multe grupuri de substanțe care sunt bine de evitat. Acestea includ uterotonice - substanțe care cresc tensiunea mușchilor uterini. pentru că țelina este de asemenea uteroton, este indicat să-l evitați, de asemenea, ulei de țelină și semințe de țelină. Țelina se obișnuiește trebuie evitată și în timpul alăptării, deoarece poate provoca reacții alergice.

Țelina poate fi mai greu de servit copiilor, tocmai datorită aromei sale puternice. Dar nu este nevoie să vă faceți griji, Țelina conține multe substanțe și substanțe nutritive necesare pentru corpul copilului, are destule fibre, le susține digestia și întărește sistemul imunitar. Puteți „face contrabandă” în dietele copiilor prin răcire sau amestecare și adăugare la supe, smoothie-uri și alte mese mixte.

Utilizare mai puțin cunoscută a țelinei

În plus față de utilizarea clasică a preparatului, unii sunt probabil mai puțin cunoscuți că țelina poate fi făcută și din ulei de țelină. Ulei de țelină este produs prin procesul de presare la rece a semințelor de țelină și creează astfel o delicatesă aromatică interesantă. Uleiul de țelină este bogat în flavanoizi, minerale și vitamine A, B, C și E. Uleiul de țelină ajută la deshidratarea organismului, îmbunătățește digestia, previne formarea cheagurilor de sânge, au un efect detoxifiant, susține sănătatea vezicii urinare, a mușchilor, articulațiilor și multe altele. Are un gust fierbinte și este potrivit și pentru uz exterior.

Marginea unui astfel de ulei există, de asemenea ulei esential de telina. Țelina este cunoscută pentru uleiurile sale esențiale, care sunt adesea folosite în aromoterapie și cosmetice. Ulei esențial de țelină se utilizează în lămpile de aromă, are o aromă clasică de țelină și o aromă dulce. Are efecte antiseptice, susține sistemul limfatic și funcția prostatei. Este posibil să-l utilizați de asemenea, în cosmetică și masaje, unde nu numai că relaxează mușchii și oprește pielea, dar acționează și ca afrodiziac.