Când spui gri, îmi amintesc mereu copilăria și basmele pe care le-am urmărit când eram peste tot. angajat de la ureche la ureche mâncare la televizor. Până acum simt mirosul delicat de cacao, pe care l-am presărat pe el și am mâncat până la saturație.
Satisfacție, fără griji ... și terci de gri peste tot! 😀
În trecut, așa mâncare favorită, care era parcă recompensă pentru un comportament bun este un pic pentru îndatoriri și griji de zi cu zi La naiba. Cu toate acestea, nu numai pentru îndatoriri, ci mai ales pentru că glutenul a început să facă rău mai multor persoane. Unora boala celiaca confirmat și alții trebuiau să excludă grâul din meniu o vreme, deoarece îi umflă după ce l-a consumat.
Gluten cu care m-am împrietenit ...
Am consumat și acum câțiva ani produse de patiserie, fornetti sau biscuiți en gros și făină simplă de grâu Am îngroșat sosurile. În timp, am aflat asta viață fără gluten nu este la fel de complicat pe cât a fost descris de frici și anxietăți, trebuie doar să știi ce poți mânca și ce nu poți.
Ipotezele și opiniile cu privire la motivele pentru care trebuie să consumăm glutenul și să îl evităm sunt diferite. Personal, îl evit de câțiva ani datorită sensibilității mele. Le-a învățat pe drum ascultă-ți propriul corp și să ai încredere în ceea ce încearcă să-mi spună.
Uneori este suficient să ne uităm înăuntru și putem găsi toate răspunsurile la problemele noastre în noi.
Simptome precum eczeme, cefalee, abdomen, scaune neregulate sunt un obstacol pentru mulți oameni și, dacă persistă mult timp și cauza lor nu este cunoscută, este adesea necesar să se supună unor examinări neplăcute, cum ar fi colonoscopie sau gastrofibroscopie, care sunt dureroase și pentru cineva o adevărată traumă pentru viață.
Fără gluten și gustos? Dar nu poți face asta!
Dar o va face 🙂 De multe ori dau peste părerea că atunci când o persoană încetează să mănânce, ceea ce îi dăunează, se simte total pierdut. Corpul ar avea nevoie de o schimbare, dar capul merge totuși pe drumul său. Când scuturi de șocul inițial și dai un ADIO imaginar produselor de patiserie, este foarte inconfortabil să te confrunți cu multe întrebări, fie în capul tău, fie din împrejurimile tale și mai ales poate apărea simptome de sevraj. Este asemănător cu zahărul când spui că nu vei mânca dulciuri și dintr-o dată pumnii sau dobii te aleargă și țipă din ferestrele patiseriei: „Dar doar puțin!”
Fii strict cu tine, dar amabil în același timp. Personal, sunt de părere că atunci când negăm ceva care ne dăunează, nu înseamnă că nu ne putem respecta pe noi înșine și nu ne vom răsfăța cu noi înșine. Dimpotrivă, este vorba despre iubirea de sine, când mă doresc bine și nu vreau să mă rănesc inutil. De ce să mănânc ceva care mă doare? La urma urmei, este autodistructiv și contraproductiv.
Înlocuiți grâul cu hrișcă
Sigur ai auzit de asta hrişcă, ceea ce este grozav mai ales pentru că conține mult fier. Pe lângă faptul că este disponibil în mod obișnuit sub formă de cereale integrale, este vândut și ca griş. O puteți găsi în mai multe magazine de piatră BIO sau pe Internet.
Dacă aveți o combinație boala celiacă și intoleranța la lactoză Am pentru tine rețetă delicioasă delicioasă 🙂 și în vegan!
Terci de hrișcă cu afine
Ingrediente:
70 g crupe de hrișcă
250 ml lapte de mac
250 ml lapte de cocos
300 ml crema de cocos pentru biciuire (prefer sa o folosesc pe aceasta)
150 g afine proaspete sau congelate
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță cardamom măcinat
sirop de curmale sau alte îndulcitori
pentru decorare:
Abordare:
Într-o caserolă de dimensiuni medii, aduceți la fierbere laptele de mac și nucă de cocos, în care, după fierbere, adăugați treptat grișul. Se amestecă bine, se toarnă pudră de vanilie și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Îl scoatem de pe aragaz.
Bateți într-un castron mare cu un blender manual Crema de nuca de cocos, pe care le amestecăm treptat în griș. Se amestecă bine fiecare lingură de cremă. În funcție de dacă avem smântână dulce, adăugăm zahăr din trestie.
Într-o caserolă mică, fierbeți afine, pe care le fierbem într-o cantitate mică de apă (aproximativ 1 dcl) cu scorțișoară și cardamom. (Dacă avem afine congelate, nu adăugăm apă). Îndulciți cu sirop de vițel după gust.
Servim amestecul împreună cu bucăți de ciocolată și afine proaspete.
Puteți găsi această rețetă împreună cu alte inspirații pentru o alimentație mai sănătoasă în cartea mea de bucate digitală Food as medicine - peste 50 de rețete pentru intoleranță alimentară >>.
Când am auzit despre grâu cu două cereale cultivat organic în trecut, l-am cardat doar ...
În timpul oricărui sejur în Italia, cu siguranță îl veți avea cel puțin o dată în viață ...
Aceste cookie-uri m-au atacat spontan din dragoste pentru scorțișoară. De vreme ce sfatul ...