Am început să studiez tipologia metabolică acum aproximativ cincisprezece ani, când am aflat de rezultatele clinice extraordinare care ar putea fi obținute. Această nouă abordare, care face posibilă pentru indivizi să-și determine nevoile nutriționale foarte specifice, m-a fascinat și mi-a ridicat îndoieli.

metabolice

imagine, prin amabilitatea lui Serge Bertasius Photography/FreeDigitalPhotos.net

Părea prea bine pentru a fi adevărat și, în același timp, această abordare se baza pe presupuneri care mi s-au părut foarte neobișnuite, chiar și în contextul medicinei alternative. Cu toate acestea, am decis să explorez întreaga problemă pentru a nu rata ceva cu adevărat valoros.

La fel ca mulți alți medici, nu am avut nicio îndoială cu privire la importanța dietei și a nutriției. Dar, ca toți ceilalți, am fost frustrat de contradicțiile și complexitatea științei nutriției. Dietoterapia a ascuns nu numai mari posibilități de abordare a tratamentului primar, ci și multe probleme practice atunci când este utilizat în cabinetul unui medic. Nu au existat mijloace fiabile de detectare a erorilor nutriționale la pacienții individuali și de recomandare a unei diete care să aibă rezultate curative. De nenumărate ori, am întâmpinat o contradicție frustrantă: o dietă care funcționa foarte bine pe o persoană nu a avut niciun efect pozitiv sau foarte puțin asupra alteia. Și nu am văzut nicio soluție posibilă nicăieri.

Abia la mijlocul anilor '80 am auzit de un grup de oameni de știință-medici care au dezvoltat un mod unic de a rezolva problema în Statele Unite de-a lungul anilor, numind-o o tipologie metabolică.

William Kelley, George Watson și Roger Williams se bazează pe lucrările anterioare ale cercetătorilor și medicilor precum Weston Price, Francis Pottenger și Royal Lee, precum și pe conceptul de „individualitate biochimică” (Williams), potrivit căruia niciunul dintre doi indivizi sunt biochimici sau fiziologici. la fel.

Înainte de 1930, Weston Price s-a angajat în expediții antropologice neobișnuite în părți îndepărtate ale lumii și a realizat legătura dintre obiceiurile alimentare moderne și apariția bolilor degenerative cronice. El a descoperit că nu exista „o dietă sănătoasă pentru toți”. Datorită diferențelor mari de climă, disponibilității diferitelor alimente, condițiilor de mediu, principiilor evolutive, adaptării și eredității, s-au dezvoltat moduri complet diferite de a mânca de-a lungul diferitelor grupuri culturale și etnice de-a lungul a sute de ani.

În anii următori, Watson, Kelley și alții au explorat ce înseamnă aceste nevoi determinate genetic pentru o dietă diferită în mod metabolic sau biochimic. Ei concluzionează că o dietă care beneficiază de unul poate provoca boli în altul. Dar de ce? Care este esența acestui fenomen?

Unul dintre factorii pe care i-au descoperit pentru prima dată a fost rolul sistemului nervos autonom (SNA), care este crucial în determinarea individualității metabolice și afectează fundamental dacă suntem sănătoși sau bolnavi. Sistemul nervos autonom are două ramuri. Unul - sistemul simpatic - controlează procesele corporale de eliberare a energiei; se numește uneori un sistem de „luptă sau fugă”. A doua ramură - sistemul parasimpatic - controlează activitățile corporale asociate stocării energiei; este considerat un sistem de „odihnă și digestie”.

Pentru majoritatea oamenilor, una dintre aceste ramuri tinde să domine sau să domine, iar acest lucru creează un grad de dezechilibru biochimic sau metabolic. Dacă acest dezechilibru este prea mare, poate provoca boli. Din acest punct de vedere, este important ca anumite alimente și substanțe nutritive (în contextul acestei cărți, substanțele nutritive să fie înțelese ca macronutrienți: proteine, carbohidrați și grăsimi. Și vitaminele, enzimele sau mineralele ca micronutrienți) să aibă capacitatea naturală de a întări sau cealaltă ramură a sistemului autonom. Consumul în funcție de tipul metabolic poate astfel stabili un echilibru în SNA, care este, de asemenea, principalul regulator al metabolismului.

Al doilea factor cheie care determină ce hrană are nevoie o persoană pentru a fi sănătos este rata la care celulele sale transformă alimentele în energie sau rata de oxidare celulară - arderea. Rata de ardere a celulelor se datorează în mare parte eredității și, pentru ca organismul să funcționeze corect, trebuie să fie menținut și în echilibru. Unii oameni ard rapid, ceea ce înseamnă că celulele lor transformă alimentele în energie foarte repede. Pentru a menține echilibrul metabolic, acești oameni trebuie să mănânce alimente care ard lent - cum ar fi proteinele și grăsimile grele. Persoanele cu ardere lentă își mențin echilibrul metabolic cu mese ușoare, cum ar fi carbohidrații, care ard mult mai repede decât proteinele și grăsimile.

La sfârșitul anilor 1970 și începutul anilor 1980, a existat o revoluție majoră în tipologia metabolică atunci când Bill Wolcott a descoperit relația dintre ANS și sistemul de ardere. Descoperirea, pe care a numit-o „factorul de dominare”, i-a permis să determine cu mult mai mare precizie ce tipuri de alimente și substanțe nutritive au nevoie pentru a atinge echilibrul metabolic. Datorită acestui fapt, în anii următori a extins și a specificat extraordinar principiile de bază ale dietei în funcție de tipurile metabolice. Rezultatele practice au fost incredibile.

Permițându-ne să proiectăm un mod de a mânca care este literalmente „adaptat” pentru indivizi în funcție de nevoile lor biochimice individuale, a dezvăluit, de asemenea, potențialul incredibil al alimentelor și nutrienților și demonstrează că, odată ce organismul începe să primească o nutriție adecvată, se poate echilibra singur și pentru a trata. Metoda sa a explicat, de asemenea, majoritatea contradicțiilor și limitărilor înșelătoare ale dieteticii moderne. El a eliminat astfel efectiv bâjbâitul și haosul din terapia dietetică.

Unul dintre aspectele excepționale ale tipurilor metabolice dietetice este că nu se ocupă de „tratamentul” anumitor boli specifice sau de simptomele acestora, ci de o abordare „nespecifică” care vă permite să „mergeți” la simptome și să vă ocupați direct dezechilibre fiziologice și tulburări biochimice.care apar aceste diferite boli cronice. Prin urmare, persoanele care își consumă tipurile metabolice își pot construi sănătatea de la capăt și nu doar încearcă să elimine un simptom după altul. O astfel de abordare fundamentală a dietei și a nutriției determină apoi un „efect domino” în toate sistemele corpului și determină dispariția diferitelor simptome ale bolii.

De mult timp lucrez cu tipurile metabolice în cabinetul meu medical și sunt convins că este o metodă complet de neegalat pentru a recomanda o dietă adecvată. În multe cazuri, m-am dovedit a fi foarte reușită în rezolvarea sau ameliorarea diferitelor probleme de sănătate: alergii, tulburări digestive, oboseală cronică, anemie, obezitate, dezechilibre hormonale, dispoziție, concentrație slabă, depresie, hipertensiune arterială, diabet, nivel scăzut de sânge zahăr, artrită și altele. Dar important este că a mânca în funcție de tipul metabolic nu elimină doar simptomele. Prin echilibrarea chimiei corpului în acest fel, nu numai că veți evita problemele și bolile neplăcute, dar veți străluci și veți revărsa sănătatea.

Spre deosebire de alte metode de determinare a individualității dietetice - de exemplu, după tipul de sânge sau tipul corpului, tipologia metabolică este un sistem mult mai larg care include toate celelalte mecanisme adaptive sau homeostatice. Cu alte cuvinte, nu se bazează numai pe factori înnăscuti individuali neschimbați, cum ar fi grupa de sânge sau tipul de corp, ci ia în considerare și mulți factori biochimici sau metabolici diferiți, care se schimbă constant de-a lungul vieții.

Determinarea tipului metabolic este foarte precisă și nu este supusă întâmplării. Acesta este și motivul pentru care nu este doar o disciplină științifică foarte promițătoare, ci și un mod practic și ușor de utilizat de a mânca corect.

Mâncarea în funcție de tipurile metabolice ne oferă atât de multe posibilități încât va deveni cu siguranță o ramură clinică importantă și modernă în viitor. Este minunat că această carte oferă exact ceea ce ne-a trebuit atât de mult timp atât de mult: un mod simplu, rapid și fiabil de a vă determina tipul metabolic, de a mânca corespunzător și de a vă schimba stilul de viață după cum este necesar. Termenul „revoluționar” este folosit prea des astăzi. Dar, în cazul consumului după tipuri metabolice, este un termen foarte precis. Cred că după ce ați citit cartea uimitoare a lui Wolcott, veți fi de acord cu mine.

Curs de auto-tratament cu o dietă armonică cu un test de tipuri metabolice - toată ziua de teorie și gătit practic cu degustări - sub îndrumarea dieteterapeutului Ing. Petr Tóth

Toate informațiile furnizate pe site-ul web EZOpress provin de la colaboratori independenți sau doar o colecție de informații din surse interne și străine disponibile în mod gratuit și, în niciun caz, nu instruiește cititorii să înlocuiască îngrijirile medicale de rutină necesare sau medicamentele de urgență sau revendicările cu privire la efectele vindecătoare ale produselor sau proceduri. Opiniile autorului nu reflectă neapărat punctele de vedere ale acestui site, care nu este responsabil pentru orice informație incorectă.
EZOpress oferă spațiu libertății de exprimare și dreptului la informație, care este garantat de Actul Constituțional nr. 460/1992 Coll. Artă. 26 din Constituția SR.
. Orice persoană are dreptul să-și exprime opiniile sale oral, în scris, tipărit, în imagini sau altfel, și să caute, să primească și să transmită liber idei și informații, indiferent de frontierele naționale.