- 800 g carne de vită,
- 250 g ciuperci,
- 2 cepe mai mari,
- ulei,
- piper roșu măcinat,
- sare,
- piper negru,
- vegeta,
- rasca,
- usturoi,
- amidon de porumb,
- 1 bucata de bulion de vita,
- 400 ml piure de rosii,
- 0,5 ml de vin roșu
1) Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei.
2) Praful cu piper măcinat.
3) Adăugați carne de vită cubulețe, sare, condimentați, condimentați cu rasca. Adăugați usturoiul presat. Dăm condimente și usturoi după gust, tuturor le place o intensitate diferită de piper, așa că nu am introdus cantitatea.
4) Fierbeți carnea, acoperită sub capac, aproape încet. Apoi creșteți flacăra și fierbeți sucul în grăsimi.
5) Se pudrează carnea cu amidon de porumb, se prăjește cu agitare constantă și se acoperă cu un bulion de bulion de vită, aproximativ 1 litru. (Eu folosesc bulion NATUR de la Vitana, care poate fi folosit și de celiaci). Turn și carne roșie peste carne, aproximativ 0,5 ml (vinul nu trebuie să fie).
6) Adăugați ciuperci feliate.
7) Adăugați piure de roșii. Se amestecă și se gătește gulașul până când ciupercile sunt moi. Servim gulaș cu găluște sau paste.
Autorul: Elenka Diechová - câștigătoare a concursului de pe Facebook „Gătim mâncăruri tradiționale slovace în wok-ul Stone Legend”.