rețete din vie
- Despre noi
- Vin
- Fermentaţie
- Rețete
- Supe
- Rețete tradiționale
- Bucatarie internationala
- Carne
- Prajituri si dulciuri
- Vegetal
- Masă sănătoasă
- Paste
- Băuturi
- Sudare
- Ierburi
- Revistă
- Cursuri
- a lua legatura
Vara este momentul în care gătitul meu se schimbă de la modelul „ceea ce a dat casa” la „ceea ce a dat grădina”. Și anul acesta mi-am împlinit în cele din urmă visul și, pe lângă dovlecei, dovleac, roșii și ardei, am crescut și vinete cu drepturi depline.
Vinetele sunt un ingredient tipic al bucătăriilor mediteraneene și arabe. Se prepară de obicei prin grătar și sunt folosite ca garnitură sau ca învelitoare pentru amestecurile de carne. Nu voi uita niciodată rucsacurile de oaie învelite în vinete la grătar, pe care le-am mâncat la un restaurant turcesc din Londra! Sunt, de asemenea, servite sub forma unei excelente baba ganoush spread, care, în ciuda aspectului său ciudat, oferă o experiență culinară incredibilă.
Încercați și această rețetă italiană: lasagna de casă cu o poveste
Așadar, când vinetele mele erau coapte, am folosit-o imediat pe prima pentru a pregăti un gulaș ușor de vară cu carne de curcan. Rețeta se presupune că provine din Sicilia și, pe lângă ingredientele pe care le-am folosit, puteți adăuga capere sau măsline în tigaie. Acest gulaș este un aliment tipic de vară, deoarece combină legumele de vară, se prepară rapid, dar este săturat într-un mod greoi, cum ar fi porc fript cu varză și găluște. Nimic împotriva burții de porc fript, dar timpul său va veni mai târziu, când se va răci. Între timp, au cu mine acest gulaș de vară frumos asortat.