bucătăria

Bucătarul italian susține bucătăria italiană bună și sănătoasă.

  1. Păstrați-l sezonier

Ori de câte ori este posibil, ingredientele trebuie cumpărate în timpul sezonului, deoarece dieta tipică italiană folosește produse proaspete. Acest lucru vă oferă mâncărurilor un gust fantastic și înseamnă că nu trebuie să adăugați multe grăsimi, sare sau zahăr pentru a îmbunătăți gustul. Ingredientele proaspete de sezon sunt, de asemenea, mai dense în nutrienți și, prin urmare, sunt mai bune pentru dvs. Italienilor le place să călătorească pe piețele locale pentru a-și alege ingredientele - face parte din mâncare.

  1. Nu exagerați pastele cu roșii chili și spanac

Când urmează să gătiți paste, nu ar trebui să rezervați mai mult de 120 g de paste uscate de persoană. Adesea oamenii fac greșeala de a arunca o pungă întreagă de paste într-o oală și ajung să gătească și să mănânce prea mult. De asemenea, asigurați-vă că nu gătiți pastele, deoarece pastele al dente au un indice glicemic mai scăzut decât pastele moi care sunt prea fierte, deci este o idee bună să le umpleți și să le mențineți fericite mai mult timp.

  1. Schimbați uleiurile

Schimbați uleiul obișnuit cu un ulei de măsline de bună calitate. Uleiul de măsline este mult mai bun pentru tine decât multe uleiuri obișnuite de gătit și cu siguranță mai bun decât gătitul cu unt sau margarină dacă încerci să fii sănătos. Uleiul de măsline virgin este bogat în grăsimi, cum ar fi mononesaturate și omega 3, precum și antioxidanți.

Încercați să mâncați cel puțin două porții de pește gras pe săptămână. Peștele este o parte foarte importantă a dietei italiene și folosim, de asemenea, o mulțime de crustacee bogate în substanțe nutritive - nu puteți bate o masă gustoasă cu fructe de mare.

  1. Faceți din mâncare o oportunitate

Fiecare masă din Italia este o mare oportunitate, motiv pentru care suntem foarte conștienți și apreciem mâncarea pe care o consumăm de fiecare dată când stăm împreună. Evitați cinele TV și alte distrageri și concentrați-vă pe ce și cât puteți ajuta la controlul dimensiunilor porțiilor.

  1. Gatiti de la zero Pasata de tomate

Satisfacția pe care o veți obține din masa dvs. va fi mult mai mare dacă reușiți să gătiți câteva mese de la zero în fiecare săptămână. De asemenea, veți ști exact ce se întâmplă în oală și pe farfurie. Faceți-vă propriile sosuri și pateuri de la zero, iar în weekend, când aveți mai mult timp, mergeți să vă faceți propriile produse de patiserie și paste.

  1. Fii atent la sosurile tale

Italienii își trag cu ușurință pastele în loc să se înece cu sosul. Fierbere excesivă doar grămezi de calorii și conținut de grăsimi fără a adăuga o aromă suplimentară. Dacă vă urmăriți greutatea, evitați formele pastoase de paste, cum ar fi rigatoni și penne, deoarece absorb mult mai mult sos.

Salată de grapefruit, portocale și caise

Schimbă-ți desertul caloric cu o salată de fructe sănătoasă. Dacă cumpărați fructe când le găsiți în sezon, dulceața va reîncărca orice apetit.

  1. Dressing pentru salata

Când îmbrăcați salate, folosiți oțet balsamic de calitate și gustos pentru a reduce cantitatea de ulei pe care o amestecați cu el. Oțetul balsamic are un conținut scăzut de calorii și pentru a pregăti un pansament sănătos, îl amestecăm cu un mic ulei de măsline virgin ca înlocuitor pentru pansamente cremoase pentru salată sau maioneză.

Pentru a adăuga suficientă aromă fripturii la grătar sau peștelui la grătar, folosiți gremolata în loc de sos de smântână sau ulei. Gremolata este o garnitură italiană de usturoi crud, tocat mărunt, pătrunjel proaspăt și coajă de lămâie, iar atunci când este presărată peste pește sau carne la sfârșitul gătitului, adaugă o cantitate imensă de gust fără calorii sau grăsimi.