Pangasius furnizat pieței noastre este peștele de apă dulce cultivat artificial, importat în principal din Asia.

Este un tip de somn a cărui carne este foarte fragedă și gustoasă.

Peștele este vândut deja eviscerat, curățat și porționat în diferite fileuri mari.

Avantajul său este că are foarte puține oase. Pe lângă gătitul în abur sau apă în scopuri dietetice, îl putem prăji, fierbe, coace sau coace în timpul gătitului.

Inspirați-vă din rețetele noastre pentru Pangasius!

Pangasius copt la cuptor

INGREDIENTE

  • 2 file de pangasius
  • 1 cățel de usturoi suprasolicitat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare si piper
  • curcumă

ABORDARE

  1. Spălați și uscați Pangasius cu un prosop de hârtie.
  2. Presărați cu ulei de măsline, sare, condimentați, stropiți cu suc de lămâie.
  3. Se adaugă usturoiul și condimentele și se lasă să se odihnească la frigider timp de 2 ore.
  4. Transferați Pangasia într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt și puneți-l cu o felie subțire de unt
  5. Se coace la 190 ° C pentru aproximativ 15 - 20 de minute.
  6. Pangasius la cuptor este servit cu cartofi prăjiți, piure de cartofi sau salată de legume.

pentru
lisaeats.com

Descoperiți sfaturi similare

Pangasius gătit cu sfeclă roșie

Combinația de pește înăbușit și sfeclă roșie este nu numai sănătoasă, ci și foarte delicioasă.

INGREDIENTE

  • 4 file de pangasius
  • 4 buc de sfeclă mai mică
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura unt
  • 1 lămâie
  • câteva crenguțe de mărar
  • condimente proaspăt măcinate
  • sare
  • Unt de ierburi

ABORDARE

  1. Încălziți cuptorul la 180 ° C și tapetați foaia de copt cu hârtie de copt.
  2. Spălați bine sfecla.
  3. Puneți-l într-o oală cu apă sărată clocotită și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
  4. După gătit, lăsați-l să se răcească parțial.
  5. Curățați-l, tăiați-l în felii subțiri și așezați-l într-un castron.
  6. Sareați-l, stropiți cu ulei și suc de lămâie, amestecați și lăsați-l să se odihnească o vreme.
  7. Între timp, stropiți pangasia cu suc de lămâie, sare, condimentați.
  8. Încălziți o lingură de unt într-o tigaie, puneți-l pe Pangasius și prăjiți pieptul pe ambele părți.
  9. Stropiți cu puțină apă și fierbeți timp de 8-10 minute sub o pătură.
  10. Întindeți sfecla roșie pe o farfurie și așezați porții de pește și felii de unt de plante.
  11. Se ornează cu crenguțe de mărar proaspăt.

sursa: fresh.iprima.cz

Pangasius prăjit pe o cale brută

Copiii nu doresc adesea să mănânce pește, deoarece au mult de lucru atunci când culeg cuburi mici, avantajul pangasia este că este fără cuburi.

INGREDIENTE

  • 600 g pangasius
  • 100 g făină simplă
  • 150 g eidam ras fin
  • 2 oua
  • 2 dcl lapte
  • 150 g de solamil
  • 1 mana de patrunjel tocat
  • sare si piper
  • ulei de prăjit

ABORDARE

  1. Din făină, eidam, ouă, lapte, solamil și pătrunjel tocat, pregătim o patiserie.
  2. Sare, condimentează fileurile de pangasius, învelește-le într-o patiserie și prăjește-le în ulei fierbinte până devin aurii.
  3. Se servește cu piure de cartofi sau cartofi fierți.

flavorquotient.com

Pangase, de asemenea, putem coace foarte bine combina și completează cu smântână, legume, cu cârnați, ierburi, brânză, cartofi, sosuri de copt.

Pregătirea înainte de gătit

Pangas oferă și vinde congelate și preparate în diverse file mari.

Înainte de a găti, adaptăm aceste fileuri la scop.

Lăsați-i să se slăbească doar parțial, nu dezghețați complet, pentru că atunci eliberează prea multă apă, inclusiv suc de carne.

Apoi clătiți-le, uscați-le și tăiați porțiile după cum este necesar.

Sare și condimentați carnea înainte de procesare, astfel încât pangasiusul este gata pentru tratamentul termic.

metode de ajustare

Pangasia poate fi gătită în apă sărată sau abur în scopuri dietetice sau înăbușită. În caz contrar, se prepară în același mod ca și alte cărnuri, ceea ce înseamnă că o putem fierbe, prăji și coace.

Stewing este potrivit pentru prepararea cu legume, dar coacerea sau coacerea este chiar mai potrivită.

Legumele se potrivesc bine cu carnea de pangasius delicată și relativ neutră.

Vom suplimenta această carne de pește cu minerale, iar variabilitatea utilizării legumelor va permite schimbări frecvente de rețete.

Tipurile individuale de legume pot fi în continuare amestecate și completate între ele. Tocnați legumele curățate sau coaceți-le împreună cu carnea sau pregătiți din timp un amestec din ea, cu care coacem apoi pangasiusul.

De asemenea, îl putem coace în același timp cu cartofii, apoi nu mai trebuie să pregătim o garnitură.

Adaptăm alte ingrediente la tipul de legume folosite. Carnea și legumele fine din pește se completează de obicei bine cu produse lactate.

Pot fi brânzeturi tari și moi, sau smântână, atât dulci cât și acri.

Dacă vrem să diversificăm mâncarea din pangasius și să o adaptăm un pic mai mult la bucătăria slovacă obișnuită, putem folosi și câțiva cârnați blând sau picant.

De asemenea, sunt potrivite ciupercile fine, cum ar fi ciupercile sau ciupercile de stridii, sau ciupercile ușoare din colecția proprie.

Condiment adecvat pe pangasus

În cazul cărnii de pește, este întotdeauna mai potrivit să folosiți condimente de ierburi, cum ar fi cimbru, oregano sau rozmarin, sau să utilizați amestecuri de condimente, cum ar fi condimentele provensale.

Pentru rețete cu un gust deosebit de delicat, uneori doar arpagic, pătrunjel sau ceapă.

Dacă, pe de altă parte, dorim să avem un gust mai pronunțat, vom folosi condimente mai ascuțite și preparate aromatizante precum muștar, ketchup, pastă de hamsie, sos de soia și preparate similare.

Din aceste preparate putem prepara și un sos rapid, pe care îl turnăm peste o porție când îl servim.

Nu numai din panga puteți prepara și tartine populare de pește, despre care scriem și pe site-ul nostru.