Aproximativ 5-8% dintre oameni suferă de intoleranță la histamină. 65 la sută dintre ei sunt femei. Sunt mai mulți, mai ales că, spre deosebire de bărbați, sunt mai predispuși să vadă un medic. Acestea sunt în special deprimate de probleme estetice, cum ar fi umflarea neplăcută sau deteriorarea pielii.

placul

Cu toate acestea, multe histamine nu au nicio idee că sunt cu adevărat. Și, în același timp, să recunoaștem, se plâng mult timp că au urticarie după ce au mâncat, le digeră prost sau le-au ieșit din nas. "Sunt adesea considerați hipocondriaci, dar cu siguranță nu este cazul. Simptomele intoleranței la histamină pot face viața inconfortabilă,Spune alergologul Veronika Pružincová.

O dietă săracă în histamină vă va ajuta

Ce este histamina și ce legătură are aceasta cu alimentele? „Este peste tot, chiar și în corpul nostru, unde îndeplinește diverse funcții importante, în plus, îl luăm cu anumite alimente. Cu toate acestea, o problemă cu intoleranța la histamină este enzima DAO (diamin oxidază), care ar trebui să scindeze histamina. Este fie puțină, fie mai puțin funcțională. Apoi histamina se acumulează în corp și începe să facă sharapata. Mai întâi în intestinul subțire, deci primele simptome sunt dureri abdominale, crampe, balonare. Ulterior, vor avea probleme cutanate sau respiratorii, tipice alergiilor ", explică expertul. HIT face distincție de alergii de către medic pe care ar trebui să îl vedeți dacă suspectați. "Dacă vă puteți dovedi a fi o histamină, aceștia vă vor sfătui cu privire la o dietă. Veți fi atenți la toate alimentele care conțin mai multă histamină. Nu este ușor, dar este ușor de gestionat. Și disciplina dă roade, pentru că vei observa rezultate în prima săptămână ".

Plăcintă cu pere de la foodlogist Alexandra Rymšinová:

FORMĂ DE TORT CU DIAMETRU 25 CM, PREGĂTIRE 15 MINUTE COCI 50 MINUTET

Avem nevoie:

  • 200 g făină de spelt netedă
  • 1 kg de pere
  • 2 oua
  • 30 g zahăr de trestie
  • 70 ml de lapte
  • o bucată de unt

ABORDARE:

  1. Tăiați pere curățate în felii subțiri. Amestecă ouăle cu laptele, adaugă zahăr și bate.
  2. Adăugați mai întâi făină în ouăle bătute, apoi pere feliate. Aluatul ar trebui să înfășoare cât mai multe pere posibil. Se toarnă într-o formă de tort stropită cu făină, se taie deasupra o bucată de unt.
  3. Se coace la 190 ° C pentru aproximativ 50 de minute.