baza

Evaluare

Tortul nebătut de la baza neagră este sfârșitul sezonului de bază și un desert excelent în zilele toride de vară. Lucrul minunat despre bază este că are un sezon lung, de la sfârșitul lunii aprilie până în august. În primul rând, miros florile de bază albe și anunță sosirea definitivă a primăverii. Apoi se face o pauză și la sfârșitul verii florile se transformă în fructe întunecate, p.

Tortul nebătut de la baza neagră este sfârșitul sezonului de bază și un desert excelent în zilele toride de vară. Lucrul minunat despre bază este că are un sezon lung, de la sfârșitul lunii aprilie până în august. În primul rând, miros florile de bază albe și anunță sosirea definitivă a primăverii. Apoi se face o pauză și la sfârșitul verii florile se transformă în fructe negre, cu care puțini oameni experimentează. Baza este o plantă medicinală și, dacă știi cum să o faci, o poți prelucra și păstra pentru iarnă. Sub formă de flori uscate pentru ceai, sirop de bază parfumat, chiar dulceață de bază sau suc de fructe de bază. Avem pentru tine o rețetă excelentă nepătată, care necesită un pic de piure de bază. Să mergem.

Turtă de bază neagră necoaptă de la Sisters Bakery

Ingrediente:

  • 200 g biscuiți cu unt (pentru versiunea fără gluten vă recomandăm biscuiți fără gluten Mariela de la Novalim)
  • 100 g unt topit

Pe bază:

  • 200-250 g fructe de padure coapte
  • 100 g zahăr granulat
  • Un vârf de scorțișoară
  • Puțină suc de lămâie

  • 250 g cremă de brânză fină
  • 250 g smântână
  • 250 g iaurt alb
  • 100 g zahăr granulat
  • 8 bucăți de gelatină feliată

Cum să o facă?

În primul rând, vom pregăti un piure de bază, care va sta la baza umpluturii. Luăm fructele de bază coapte din tulpini, le punem într-o cratiță mică și începem să gătim la foc mediu. Amestecați ocazional și așteptați ca baza să elibereze sucul. Apoi adăugați zahărul cristal, amestecați și gătiți la foc mic, amestecând ocazional timp de aproximativ 20 de minute.

Este important de menționat aici că frunzele, tulpinile, dar și fructele necoapte ale bazei negre conțin substanțe toxice și nedigerabile și care provoacă sarapate în tractul digestiv. Prin urmare, recoltăm numai fructe de padure coapte și trebuie să le tratăm la cald pentru a le face comestibile.

Tratate termic sunt potrivite pentru prepararea gemurilor, sucurilor-siropuri sau piureului de fructe.

Se cerne fructele de bază fierte printr-o sită fină și se lasă deoparte.

Amestecați biscuiții cu unt în făină, adăugați untul topit și apăsați acest amestec pe fundul formei de tort cu diametrul de 20 cm.

Înmuiați feliile de gelatină în apă rece și lăsați-le să se umfle timp de 10 minute.

Se amestecă smântâna, iaurtul, brânza de vaci, zahărul, sucul de lămâie și scorțișoara într-un castron și apoi se amestecă piureul de bază. Luați aproximativ 4-5 linguri din acest amestec, puneți-le într-o cratiță mică și încălziți. Strângeți feliile de gelatină, adăugați-le în cratiță cu puțină umplutură și lăsați gelatina să se dizolve complet amestecând. Nu gătim!

Se toarnă baza de gelatină în umplutura pregătită, se amestecă bine și se toarnă în forma de tort pe coaja de biscuiți. Așa punem tortul la frigider și îl lăsăm să se solidifice la rece câteva ore sau peste noapte. Turtă de bază necoaptă ca desert răcoritor de vară poate fi servită decorată cu friscă sau restul de piure de bază fiert.

Tort prăjit sau coacut?

Aceasta este întrebarea:-). Deși avem tendința de a fi coapte, această prăjitură ne-coaptă este unul dintre topuri. Pentru că este de bază. Și ne place foarte mult baza. Deci, la sfârșitul acestei rețete, am rezumat rețetele noastre de bază pentru dvs. Sperăm să încercați una. Nu uitați să o evaluați cu stele atunci:-).