ruta

Astăzi, foietajul a devenit un ingredient obișnuit în bucătării

Este ușor de găsit și utilizarea sa este foarte diversă. Dar ce constă în popularitatea lui ?

Știați că o traducere literală a unei căi de bilete numită „filo” este o scrisoare. Și într-adevăr este subțire ca o foaie de hârtie. Se compune din mai multe straturi și este potrivit pentru prepararea felurilor de mâncare atât în ​​mod sărat, cât și dulce.

Disponibilitate

Aluatul pentru bilete este disponibil în toate supermarketurile și magazinele alimentare mai mici. Atât sub formă de răcit, cât și înghețat. În prezent, foietajul este vândut și sub formă de foaie echilibrată, care economisește comercianților munca de rulare a aluatului.

Variabilitate

Nenumărate variante dulci și sărate pot fi făcute din foietaj. Aluatul pufos poate face parte din felul principal - de exemplu, carnea coaptă în foietaj . precum și un punct dulce la sfârșit - aluatul poate fi umplut cu smântână, budincă sau friscă, decorat cu fructe. Aluatul foietaj este un însoțitor necesar pentru sărbători sub formă de diverse variante și forme sărate - rulouri, bețe, roți presărate cu sare, rasca, mac sau susan. Aluatul foietaj poate fi servit ca prăjitură dulce la micul dejun, pâine prăjită la ora zece, strudel la prânz, pizza la cină sau biscuiți sărate pentru o seară stând cu prietenii la bere sau vin.

Procesare ușoară

Pentru a pregăti feluri de mâncare din foietaj, ai nevoie de fapt de făină doar pentru farfurie și un sucitor, dacă nu cumperi aluatul deja rulat. Pregătirea ușoară oferă bucătari novici, chiar și celor care nu îndrăznesc sau nu le place coacerea, să creeze mâncăruri delicioase. Atunci când prelucrăm aluatul foietaj, putem, de asemenea, invita copiii să coopereze, care pot manipula cu ușurință aluatul cu ketchup, straturi de brânză și salam sau decupând diferite modele cu o matriță.

Viteză de procesare

În vremurile agitate de astăzi, cine dintre noi nu ar aprecia să economisească timp în pregătirea mâncării, dar nu în detrimentul gustului acesteia. Datorită traseului frunzelor, puteți pregăti un tratament irezistibil timp de o jumătate de oră.

Foietea subțire, crocantă, ușoară, are gustul său specific și inconfundabil. Vei cunoaște un alt aluat care este delicios atât cu gem, cât și cu un ketchup și presărat cu brânză?

Producția industrială de foietaj

Producția industrială a rutei de bilete are loc pe linii speciale. În timpul producției, aluatul este rulat și înclinat în mod repetat. Acest proces se numește laminare.În timpul coacerii ulterioare, calitatea acestor straturi, grosimea și uniformitatea lor sunt factori cheie în obținerea rezultatului corect.