Ar fi dificil pentru noi să găsim printre noi pe cineva care să nu fi gustat această bunătate sănătoasă și delicioasă. Potrivit multora, untul de arahide este una dintre cele mai sănătoase delicii. Chiar este așa? Ce ar trebui să știți despre ele? În cel mai recent articol despre untul de arahide, explică Andrea FEDOROVÁ.

untul

Îți plac și dulciurile sănătoase unt de arahide? Primul unt de arahide a fost creat sub mâna mexicanilor și a fost adus în SUA ca medicament. Mai târziu, pacienții i-au descoperit gustul plăcut și au început să-l folosească ca condiment alimentar. Arahide, sau altfel alune, este o leguminoasă care nu crește în sălbăticie. Sunt importate din noi din țările tropicale și subtropicale.

Tipuri de unt de arahide

Se fac două tipuri de unt de arahide: crocant și neted. Crocantul conține bucăți de arahide zdrobite grosier, în timp ce cele netede au o consistență complet cremoasă.

Untul nu este ca untul. Probabil că ați văzut unt de arahide în supermarketuri și poate chiar v-ați gândit să îl cumpărați. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor acestea diferă de cele vândute de producătorii de nutriție sportivă. Conțin palmă întărită, arahide, floarea-soarelui sau alt ulei. Prin urmare, este mai bine să evitați aceste unturi din supermarketuri. Producătorii de nutriție sportivă se străduiesc să obțină cel mai bun gust posibil al untului de arahide, menținând în același timp cea mai mică valoare calorică posibilă. Cum? Prin adăugarea de proteine. Și din moment ce aceste unturi au mai puține grăsimi (prin adăugarea de proteine), au mai puține calorii. Verificați compoziția acestor unturi și evitați adăugarea de zahăr și conservanți. Produsele organice din unt de arahide ar trebui să conțină cel puțin 90% alune (sau alte nuci) sau proteine. Sunt testate clar de noi de la marca NaMaximum. De asemenea, putem găsi pe piață unt de arahide aromatizat. Vă veți bucura și mai mult de papilele noastre gustative. Dar chiar și în acest caz, nu uitați să observați ce îndulcitor se adaugă gustului adăugat.

De ce sunt atât de populare?

Pe lângă gusturile excelente, untul de arahide are și o serie de avantaje. Ce?

Sunt valoroase din punct de vedere nutrițional

  • bogat în proteine
  • sărac în carbohidrați
  • bogat în grăsimi sănătoase

100g unt de arahide conține aproximativ 25g proteine, 12g carbohidrați (din care 6g fibre) și 50g grăsimi.

Prin urmare, o putem considera o sursă excelentă de proteine ​​vegetale în funcție de preparat (deoarece conține suficiente grăsimi cu deficit caloric, nu ne putem permite atât de mult).

Datorită conținutului redus de carbohidrați, provoacă și o creștere scăzută a zahărului din sânge, deci este o alegere ideală pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Sunt aproape pe jumătate grăsimi, dar asta nu înseamnă că sunt nesănătoși. Acestea conțin acid oleic, care se găsește și în cantități mari în uleiul de măsline. Acestea contribuie într-o cantitate rezonabilă la reducerea colesterolului și a trigliceridelor din sânge.

O sursă bogată de vitamine și minerale

Dacă tot crezi că acestea sunt calorii goale, te înșeli. Conțin vitaminele E, B3, B5, B6 și B7. Dintre minerale, untul de arahide conține magneziu, fier, potasiu, seleniu, cupru și mangan. Dar chiar și o proporție mare din aceste substanțe sănătoase nu schimbă faptul că 100g de unt de arahide conțin aproximativ 590 de calorii.

Sursa de antioxidanți

Chiar au avantajele?

Consumul de unt de arahide aduce multe beneficii datorită compoziției lor de substanțe sănătoase. Ne pot dăuna și ei? Pot conține substanțe numite Aflatoxine. Cum ajung în untul de arahide? Alunele cresc sub pământ, unde apare ciuperca Aspergillus și participă la formarea lor. Experții spun că aceste substanțe sunt asociate cu un risc mai mare de cancer la ficat. Dar astăzi aproape totul este considerat dăunător dacă îl examinăm mai atent.

Cum să faci singur unt de arahide?

Produsele interne sunt în mod clar de neegalat în ceea ce privește calitatea. Știi care este avantajul coacerii unui tort gustos din propriul tău unt de arahide? Știi exact ce îi vei adăuga. Și cum să o faci?

Cel mai important ingredient de care avem nevoie este un pachet adecvat plin de arahide. În continuare vom avea nevoie de un mixer adecvat, puțină sare sau miere și puțin ulei vegetal de calitate (poate doar alune). Nucile pot fi prăjite înainte de amestecare pentru a le evidenția gustul. Va dura ceva timp până când mixerul va forma consistența cremoasă dorită. Apoi putem adăuga sare sau miere și alte câteva alune pentru a le menține feliate și crocante.

Unde să-l folosiți?

Unde să folosiți untul de arahide? Oriunde papilele gustative o cer și permit aportul caloric. O folosim în rețetele noastre, pe care le puteți găsi pe pagina noastră de Instagram @ bikinifitness.sk.

Principala problemă cu untul de arahide este că este extrem de dificil de rezistat. Pe de o parte, este bogat în substanțe nutritive și, pe de altă parte, este o sursă excelentă de proteine, dar nu trebuie să uităm de valoarea calorică. Poate fi, de asemenea, o sursă potențială de aflatoxine, dar bine - mult rău. O lingură gustoasă de unt de arahide ar trebui să fie benefică doar sănătății noastre (și papilelor gustative).