tradiții

Acțiune

Sărbătoarea gâscelor și rațelor este un eveniment de toamnă, care pentru restul anului este bucurat de toți iubitorii de carne friptă bună și mâncare în general. Dacă sunteți unul dintre ei, nu ratați, dar înainte de asta aruncați o privire cu noi la ce arătau astfel de sărbători în trecut și ce lucruri interesante sunt asociate cu această experiență gastronomică a anului. Interesul pentru sărbători crește de la an la an. Acesta este un eveniment excepțional, literalmente festiv, deoarece rața și gâsca nu s-au copt într-o zi normală. Deci - șterge clincherul și hai să o facem!

Un paradis pentru toți gurmanzii

Gâscă friptă, rață friptă, varză, lokshe bine unsă și un pahar de vin - literalmente un paradis pentru toți gurmanzii. Multe restaurante anunță deja sărbători de gâscă și rață odată cu sosirea lunii septembrie, garantând, ca de obicei, cea mai bună experiență gourmet pe care nu o veți experimenta nicăieri altundeva. Poate că cele mai luxoase sărbători, asociate cu gâscă și rață, au loc aici în Croația și Slovacia Grob, dar astăzi nu mai sunt în urmă în alte colțuri ale țării noastre. Cu toate acestea, ne-a interesat și fundalul acestui eveniment tipic de toamnă - de ce a apărut, așa cum sa întâmplat odată și așa mai departe. Deci, dacă sunteți unul dintre cei care nici nu-și pot imagina toamna fără gâscă și rață bună, nu mergeți nicăieri!

Vei fi interesat

Știți ce tipuri de miere există și pentru ce sunt bune? Ia-ți rulmentul în ele!

    26 15
  • 21.02.2018

Rețete de toamnă: Răspândirea delicioasă a ficatului de rață

    33 17
  • 18/09/2017

Tradițiile sunt păstrate până în prezent

Gâscă și rață se obișnuiau să fie coapte într-un cuptor tradițional pe lemne și există locuri în care poți îndeplini și astăzi acest obicei, care adaugă un plus de autenticitate distribuției. Desigur, păsările de curte au fost coapte exclusiv din reproducția slovacă și acest lucru este, de asemenea, de care suferă mulți bucătari până în prezent. O altă tradiție care a supraviețuit până în prezent este prăjirea cărnii încet, încet, la o temperatură scăzută și în propria grăsime. Rațele și gâștele au fost crescute în Slovacia, în special în sud, din vremuri imemoriale, deoarece avem condiții bune pentru asta - suficiente zone de hrană și apă, care necesită.

Ce vă puteți răsfăța?

Sărbătorile gâștei și rațelor durează din septembrie până în octombrie/noiembrie, dar vă puteți bucura deja de o rață friptă bună în multe locuri pe tot parcursul anului (dar cel puțin în toamnă și iarnă). Cu toate acestea, nu este doar carne prăjită pe varză cu lokša sau găluște, ci oferă și fripturi de rață și gâscă, preparate în multe feluri, rață, prăjită pe mere, gâște, prăjită pe pere sau gâscă prăjită. Pentru toate acestea, vă puteți răsfăța cu delicatese tipice de toamnă de sezon, cum ar fi crema de dovleac, pateul de rață, dulceața de măceșe sau chiar piureul de castane comestibile și ca un ștrudel de mere sau dulce lokshe. Cea mai bună cireșă de pe tort este atunci un pahar de vin slovac bun și cinstit.

Vei fi interesat

Sfaturi pentru a culege mere și pere: Aflați aceste sfaturi de la grădinari!

    119 7
  • 30.09.2018

Specialitate sezonieră - Duck Creme brulee

    17 4
  • 29.10.2013

Câteva lucruri interesante despre sărbătorile de gâscă și rață:

  • Sărbătoarea a fost asociată cu 11 noiembrie, sărbătoarea Sf. Martin, când toate lucrările de pe câmp erau finalizate și sărbătoarea putea începe.
  • Sărbătorile de gâscă și rață și chiar primele „coșuri” de vin mergeau mână în mână.
  • Când în trecut a venit să porționeze gâsca, servitorul a ratat aripa, servitorul superior coapsa, stăpânul casei avea sânii de gâscă pe o farfurie și ceilalți membri ai familiei au împărțit restul.
  • Chiar și în cele mai tradiționale rețete de gâscă prăjită, s-a subliniat că ar trebui să fie sărată corespunzător cu cel puțin 12 ore înainte de prăjire - atât în ​​exterior, cât și în interior pentru a fi suficient de suculentă.
  • Înregistrările despre sărbătorile de gâscă și rață datează de la începutul secolului al XIII-lea.

Că urmezi o dietă de reducere? În acest caz, am prefera să nu descompunem puterea calorică a meselor asociate cu sărbătorile de gâscă și rață, pe de altă parte - în cadrul principiului „totul cu măsură”, o mâncare atât de bună nu a afectat încă pe nimeni. În plus, un astfel de voucher pentru sărbătorile de gâscă și rață este un cadou ideal atât pentru bărbați, cât și pentru femei, care sunt aproape de mâncarea bună. Nu ratați!