În sfârșit am găsit timpul să merg atât de popular TRDELNIK cu inghetata. Băieți, a fost total FOODGASMUS! Ca și în al șaptelea cer, m-am bucurat de aproximativ cincisprezece minute frumoase de fericire perfectă. Desigur, Trdelník nu este neobișnuit în Slovacia, dar combinația cu înghețată este o noutate. Această versiune îmbunătățită a apărut pentru prima dată la Praga și am fost hotărât să fac o mică călătorie doar pentru a o gusta. Da, dragostea mea pentru mâncare este atât de grozavă. În cele din urmă, însă, această călătorie nu a fost necesară, deoarece înghețata trdelník a ajuns și la Bratislava. Am numărat orele în robot toată ziua până la sfârșitul programului de lucru, deoarece abia așteptam să mă răsfățesc în cele din urmă cu această irezistibilă transgresiune. De aceea îmi place să mănânc IIFYM, deoarece îmi permite să mă răsfăț cu ceva din cel puțin o mie de calorii din când în când.
Deci, dacă sunteți din Bratislava sau veți fi în Bratislava, asigurați-vă că încercați aceasta TWISTER BAKERY trdelník pe Kamenný námestí lângă Tesco (chiar lângă marele stand de colț din New York cu Hot Dogs). Puteți cumpăra un trdelník obișnuit fără nimic, un trdelník cu înghețată de ciocolată sau vanilie (sau un amestec de ambele arome), trdelník cu ciocolată și niște fructe sau frișcă (sau toate împreună). Puteți alege dintre diverse trdelníky, care diferă doar în gresie. Am ales un trdelník special învelit în nucă de cocos, cu un amestec de înghețată de ciocolată și vanilie și un bar de recompense. Deși acest special a fost cel mai scump (4 euro), a meritat fiecare bănuț.
Pe lângă Slovacia, Trdelník este vândut și în Republica Cehă, Austria și Ungaria, dar rețeta originală a ajuns la Skalice la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Numele trdelník provine de la cuvântul „trrdlo”, care este un disc de lemn în jurul căruia se învârte trdelník. În 2007, Skalický trdelník a primit o indicație geografică de protecție înregistrată de Comisia Europeană, care este valabilă în întreaga Uniune Europeană.
Dacă vreți vreodată să faceți un trdelník acasă, am găsit o rețetă simplă pentru dvs. Nu am încercat-o eu încă, dar cu siguranță o voi face în viitorul apropiat.
Deci, de ce vom avea nevoie?
3 PL zahăr de trestie
500g făină de spelt (sau simplă)
50g ulei de cocos + 30g grăsime (unt)
scorțișoară amestecată cu zahăr din trestie (sau nucă de cocos rasă, zahăr, nuci măcinate, orice vrei ...)
Zdrobiți drojdia cu o lingură de lapte călduț și un vârf de zahăr de trestie și lăsați drojdia să iasă într-o gaură mică în mijlocul făinii (aproximativ 15 minute).
Rolați clătita din aluat, tăiați-o în fâșii subțiri și înfășurați-o în jurul cupelor de gem cu unt (sau în jurul unei role de lemn învelite în folie). Periați Trdelnikul cu un ou și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Coapte, încă fierbinte, se înfășoară în stropurile selectate.
Am găsit în sfârșit ceva timp liber și m-am răsplătit cu acest delicios „TRDELNIK” cu înghețată. Băieți, a fost un total GASMUL ALIMENTAR, Am fost tot timpul în șapte ceruri mâncându-l, ceea ce înseamnă în jur de cincisprezece minute de fericire completă. Această tradițională patiserie slovacă dulce numită „trdelník” este vândută în multe locuri din Slovacia, dar această versiune modernizată cu înghețată este un lucru cu totul nou. A apărut pentru prima dată la Praga și am fost hotărât că trebuie să merg la Praga doar pentru a-l gusta - da, dragostea mea pentru mâncare merită 4 ore de călătorie. Dar apoi am auzit că această înghețată „trdelník” a ajuns și la Bratislava și am fost încântat. Toată ziua la locul de muncă, număram ore până la sfârșitul timpului de lucru, pentru că știam că așteaptă acest tratament păcătoș pentru mine. De aceea îmi place IIFYM și dietele flexibile. Din când în când, pot să iau un desert cu toate caloriile, fără regrete.
Deci, dacă într-o zi te vei găsi în Bratislava, du-te și încearcă asta TWISTER BAKERYtrdelník pe piața Stone, lângă supermarketul TESCO. Puteți să o luați cu înghețată de vanilie sau ciocolată (sau un amestec al acestor două) sau cu ciocolată. Apoi puteți adăuga niște fructe, frișcă, dar este, de asemenea, posibil să cumpărați un trdelník simplu fără nimic. Se vând diferite tipuri de trdelník, diferența este doar în topping - nuci măcinate, nucă de cocos mărunțită, scorțișoară, zahăr etc. Am ales trdelník-ul lor special, acoperit cu nucă de cocos mărunțită, cu înghețată cu aromă mixtă și baton de ciocolată recompensată. Era cel mai scump, dar merita fiecare cent.
Și ce este exact trdelník și cum este făcut?
După cum ați înțeles deja, trdelník este o patiserie dulce făcută din aluat rulat, care este înfășurată în jurul unui țeapă de lemn, apoi la grătar și acoperită cu zahăr, nuci de perete, nucă de cocos mărunțită ...
Trdelník se găsește în mai multe țări din Europa Centrală, cum ar fi Slovacia, Republica Cehă, Austria sau Ungaria, dar rețeta originală a fost adusă la Skalica (oraș mic din Slovacia) la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Numele trdelník provine de la „trdlo” (inițial un bușten scobit), stâlpul de lemn în care se înfășoară patiseria pentru gătit, ceea ce îi conferă forma tradițională goală. Trdelník slovac a fost înregistrat în 2007 ca IGP (indicație geografică protejată) în Uniunea Europeană.
Dacă doriți să încercați să le faceți acasă, am găsit o rețetă ușoară pentru dvs. Nu am încercat-o eu însămi, dar cu siguranță o voi face într-un viitor apropiat.
Deci, de ce vei avea nevoie?
3 linguri zahăr din trestie
500g faina de spelta (sau una normala)
50g ulei de cocos + 30g unt
scorțișoară amestecată cu zahăr din trestie (sau nuci de perete măcinate, nucă de cocos mărunțită, orice vrei ...)
Amestecați drojdia cu o lingură de lapte călduț și un vârf de zahăr de trestie într-o gaură mică făcută într-o făină și lăsați drojdia să acționeze aproximativ 15 minute. Apoi adăugați restul de ingrediente și faceți un aluat. Lăsați aluatul să crească (cca 30 de minute).
Rulați aluatul, tăiați-l în dungi mici și înfășurați un pahar mai larg, întins cu unt. Înveliți trdelník-ul cu ou batut și coaceți la 180 ° C timp de 10 minute. Încă fierbinte, rulați trdelníkul copt în topping.