căpșuni

4.6. 2020 16:59 60 de minute, 12 bucăți

Avem nevoie:

Pe drum:

  • 100 g biscuiți ușori Be Be
  • 70 g unt topit

În umplutură:

  • 150 g iaurt cremos
  • 350 g brânză de vaci fină
  • 100 ml smântână
  • 2 pachete de zahăr vanilat
  • 200 g zahăr pudră
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă
  • 600 g căpșuni
  • 10 g jeleu de tort roșu
  • 5 felii de gelatină
  • suc de lămâie

Abordare:

  1. Măcinați fin biscuiții, amestecați cu untul topit și procesați împreună. Așezăm o formă rotundă de tort cu diametrul de 21 cm cu hârtie de copt, presăm aluatul în ea și o punem la rece 30 de minute.
  2. Se amestecă iaurtul cremos cu smântână și brânză de vaci moale. Adăugați zahăr pudră, zahăr vanilin, coajă de lămâie rasă și amestecați împreună. Se dizolvă gelatina pre-umflată în suc de lămâie la foc mic și se amestecă în umplutură.
  3. Se întinde umplutura pe aluatul întărit în matriță și se păstrează timp de 5-6 ore la rece. Apoi așezăm căpșuni feliate pe suprafața umpluturii, pe care turnăm jeleu de tort și o lăsăm să se întărească.