Uciderea animalelor destinate consumului privat privat (abator intern)

Abatorul domestic se desfășoară în gospodăria crescătorului (în curte și în zonele adiacente, respectiv în casa acestuia). Produsele dintr-un abator intern sunt destinate consumului privat al crescătorului, persoanei fizice, titularului, proprietarului (denumit în continuare „crescător” în conformitate cu §23 paragraful 1 din Legea nr. 39/2007 col.) În gospodăria sa și persoanele apropiate nu pot fi introduse pe piață pentru vânzare către consumatorul final. Potrivit secțiunii 115 din Codul civil, o „gospodărie” este formată din persoane fizice care locuiesc împreună permanent și împreună plătesc costurile nevoilor lor. Potrivit §§ 116 - 117 din Codul civil, o persoană apropiată este o rudă directă, un frate și un soț; alte persoane într-o relație de familie sau similară sunt considerate a fi persoane apropiate una de cealaltă dacă prejudiciul suferit de unul dintre ei a fost considerat în mod rezonabil de celălalt.

§ 23 din Legea nr. 39/2007 Col. privind îngrijirea veterinară, astfel cum a fost modificată
Uciderea animalelor pentru consumul intern privat
(1) Bovinele, porcii, ovinele, caprele și vânatul de crescătorie pot fi sacrificate la un fermier dacă carnea și organele obținute din acestea sunt destinate consumului intern privat, dacă

  1. uciderea animalelor este raportată Administrației Regionale Veterinare și Alimentare cu cel puțin o zi lucrătoare înainte,
  2. sunt respectate cerințele pentru protecția animalelor în momentul sacrificării,
  3. sunt respectate cerințele pentru colectarea și eliminarea subproduselor de origine animală în conformitate cu un regulament special,
  4. cerințele pentru testarea encefalopatiei spongiforme bovine (ESB) sunt stabilite în conformitate cu un regulament special pentru bovine și pentru testarea encefalopatiilor spongiforme transmisibile (EST) în cazul ovinelor și caprinelor,
  5. cerințele pentru examinarea Trichinella conform unui regulament special sunt respectate în cazul porcilor.
(2) Consumul privat intern este considerat consumul crescătorului și al persoanelor apropiate ale acestuia.

Protecția animalelor în timpul sacrificării

Principala cerință pentru protecția animalelor în momentul uciderii este că animalele nu trebuie să aibă durere, suferință sau suferință. Animalele pot fi ucise numai după conștiința prealabilă.

A) Abatoare de porci domestici

1. Ca și în alte țări ale Uniunii Europene?

2. De ce, atunci, această nouă datorie?

3. Cum și cui sunt obligat să îl raportez pe criminal?

4. Unde pot obține informații despre eșantionare?

care fost

5. Cum se prelevează probe pentru examinarea Trichinella?

6. Un medic veterinar oficial trebuie să fie prezent la momentul prelevării?

7. După eșantionare ?

8. Livrarea probelor prelevate la abatorul de acasă

9. Ce se întâmplă dacă mai mulți porci sunt uciși pentru consumul privat intern?

10. Pot continua cu abatorul de acasă chiar dacă nu cunosc rezultatul testului muscular?

11. Cât de mult va plăti crescătorul pentru examinarea probei?

12. Notificarea rezultatului examinării de laborator către crescător

Ce să adăugăm în concluzie?

Cel mai riscant produs - produsul în acest caz este un cârnat de casă produs în mod tradițional, afumat cu fum rece, care este caracterizat ca un produs nefiert; tratamentul termic al produselor de origine animală sau tratarea acestora prin înghețarea adecvată elimină în mod fiabil cauza trichinozei.

Suntem convinși că fermierii de porci domestici, precum și publicul larg, vor înțelege că această obligație nu este îndreptată împotriva intereselor crescătorilor de porci domestici și nu are drept scop restricționarea purceilor domestici - ci dimpotrivă - nu se intenționează a fi consumată de către crescător și persoanele apropiate ale acestuia (§ 115 și § 116 din Codul civil).

B) Abatoare de vite domestice

1) Eliminarea inofensivă a SRM

2) Eliminarea SRM în tulburările de comportament asociate cu perturbarea sistemului nervos central

3) Colectarea și trimiterea probelor pentru examinarea de laborator

Monitorizarea ESB în HD - Domeniul anchetei

1. Se testează toate bucățile de HD (denumite în continuare „toate HD”) suspectate de infectare cu ESB
Un animal suspectat de infectarea cu ESB este un animal viu, sacrificat, (ucis) sau mort, care prezintă sau a prezentat tulburări nervoase sau de comportament, sau o deteriorare progresivă a stării sale generale asociate cu tulburări ale sistemului nervos central și pe care informațiile, examenele veterinare post-mortem sau post-mortem nu permit efectuarea unui diagnostic alternativ.

2. HD ucis pentru consum uman
Toate HD-urile mai vechi de 24 de luni sunt testate pentru ESB

  • ucis de urgență
  • care a fost examinat înainte de sacrificare cu simptome care indică un prejudiciu sau probleme psihologice sau funcționale grave sau cu simptome în conformitate cu punctul 2 din partea B capitolul II secțiunea I din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 853/2004. 854/2004).

3. HD care nu a fost ucis pentru consum uman
Toate HD de peste 24 de luni, toate animalele care au murit sau au fost ucise (de către proprietar, o altă persoană sau un prădător) sunt testate pentru ESB.,

cu excepția animalelor ucise

  • în contextul eradicării bolilor, cum ar fi febra aftoasă, antrax,
  • moarte în masă datorită intoxicației, dezastrelor naturale (de exemplu, fulgere, inundații, incendii).
Prelevarea și ambalarea probei (parte a trunchiului cerebral cu măduva spinării alungită) pentru ESB la bovine cu vârsta peste 24 de luni este asigurată de RVPS relevant prin intermediul medicilor veterinari oficiali. Probele trebuie marcate în așa fel încât să asigure trasabilitatea animalelor (numărul urechii).

În cazul eșantionării oficiale a țesuturilor cerebrale, medicul veterinar oficial, conform preimprimării, va emite o cerere pentru un examen veterinar de laborator pentru ESB

Livrarea probelor pentru examinare de laborator de la crescător:
RVPS corespunzător.

Examinarea probelor de laborator se efectuează prin:
Institutul Veterinar Zvolen (VЪ).
Laboratorul Național de Referință pentru EST (NRL TSE)
Pod Dráhami 918, 960 86 Zvolen

4) Securitate financiară

5) Raportarea rezultatelor de laborator

6) Manipularea subproduselor de origine animală (RBM)

La uciderea rumegătoarelor (HD), se creează mai multe categorii de RB și pot fi tratate după cum urmează:

Materiale de categoria 1 (MRM)
este posibilă îndepărtarea numai în instalația de procesare (redare) a materialului din categoria 1– VAS s.r.o., Mojšová Lúčka.

Materiale de categoria 2:

  • conținutul tractului digestiv, inclusiv conținutul foregut-urilor
  • un stomac golit
  • sânge HD de la animale care nu au fost testate pentru ESB
  • părți ale corpului modificate patologic.
    este posibil să se elimine numai:
    1. într-o instalație de prelucrare (redare) a materialelor din categoria 1 - VAS s.r.o., Mojšová Lúčka
    sau
    2. să fie utilizate pentru producerea de îngrășăminte organice prin compostare pe propriul teren și să folosească gunoiul de grajd numai pentru uz propriu pe propriul teren prin ararea în sol, nu trebuie să meargă la fertilizarea de suprafață
    3. compostarea sau transformarea în biogaz într-o instalație de biogaz aprobată sau într-o instalație de compostare.
Materiale de categoria 3:

(următoarele țesuturi sunt incluse în caz de modificări anormale în timpul examinării cărnii și a organelor interne)

  • oase, șah, carne, cartilaj
  • piele
  • organisme interne, altele decât cele menționate la categoria 1
  • HD de sânge de la animale cu rezultat negativ al testului ESB