Extra Virgin Edit
Uleiul de măsline extravirgin (olio di oliva extravergine) se obține după prima presare a fructelor de măsline sănătoase și aciditatea acestuia (acizi grași liberi) nu depășește 0,8%. Pe lângă îndeplinirea parametrilor chimici, uleiul trebuie supus unui test organoleptic și nu trebuie să aibă un miros care să nu fie caracteristic uleiului. Prin urmare, de exemplu, „uleiul de măsline extravirgin rafinat cu cireșe de rozmarin” nu este chiar ulei de măsline extravirgin.
virgin Edit
Uleiul virgin (vergine) se obține după prima presare a unui fruct de măsline mai slab, deci aciditatea acestuia este puțin mai mare decât aciditatea uleiului de măsline extravirgin, dar conținutul de acizi grași nu depășește 2%.
Ulei de măsline Edit
Uleiul de măsline se obține amestecând ulei rafinat și o anumită cantitate de ulei de măsline extravirgin, care servește la îmbunătățirea culorii și a gustului, iar aciditatea uleiului astfel produs este de aproximativ 5%.
Sansa Oil Edit
Uleiul de Sansa (olio di sansa) se obține prin separarea chimică de resturile solide de fructe de măsline după țesut. Uleiul astfel produs are o calitate mai scăzută, dar poate fi folosit pentru prăjire.
Prin consumul regulat de ulei de măsline, veți evita o gamă întreagă de boli și vă veți menține pielea frumoasă și subțire. Nu vă fie teamă să îl includeți în dieta zilnică și cu siguranță nu veți regreta beneficiile sale pentru sănătate.
Uleiul de măsline este produs prin presarea fructului măslinului - măslinul. Folosit pentru gătit, farmacie, produse cosmetice (de exemplu, pentru fabricarea săpunului) sau ca combustibil pentru o lampă cu ulei.
Ulei virgin
Uleiurile virgine sunt presate la rece la temperaturi de până la 50 ° C.
Cât de mult ulei de măsline extravirgin ar trebui să consumi zilnic pentru a reflecta sănătatea ta? Recomandările variază în funcție de dietă și de nevoile specifice de calorii, dar este ideal să consumați una sau două linguri în orice moment al zilei.
Conținutul de vitamine și minerale din uleiul de măsline
Uleiul de măsline în 100 g conține 884 de calorii, 100 g de grăsimi, 14 g de grăsimi saturate, 11 g de polinesaturate și 73 g de grăsimi mononesaturate, acizi grași omega 3 și omega 6, polifenoli. De asemenea, conține vitamina E 93% ODD și vitamina K 57% ODD, din minerale conține sodiu, potasiu, calciu, fier.
Uleiul de măsline menține o inimă sănătoasă, protejează împotriva cancerului, menține un creier sănătos, sistemul nervos și memoria, ajută la tratarea artritei reumatoide, are efecte antibacteriene, favorizează digestia, menține pielea sănătoasă.