Pak choi, bok choy, varză chineză - acestea sunt numele acestei legume originare din China. Apoi, choiul poate fi cultivat tot timpul anului și foarte ușor și în țara noastră. Este utilizat în principal în bucătăria asiatică. În plus față de gustul excelent (ceva între varză, varză și spanac) și crocant, adaugă și multe substanțe valoroase la mese.

încercați

Ce choi atunci

Pak choi este un tip de varză chineză care formează trandafiri de frunze pe tulpini scurte masive de culoare verde deschis spre alb. Frunzele sale verzi au adesea crestături bogate. Sunt crocante și cele mai delicioase proaspete.

De ce să mănânci atunci choi

Apoi choi conține multe vitamine, cum ar fi vitaminele B, vitaminele C și K, beta-carotenul, antioxidanții. Dintre minerale, conține potasiu, calciu, fier și magneziu. Are efecte anti-sclerotice și anticanceroase. Ajută la curățarea corpului, ajută la digestie. Deoarece conține și foarte puține calorii (13 calorii la 100g), este potrivit pentru pierderea în greutate.

În creștere pak choi

Semințele mici rotunde galben-maronii de choi sunt semănate din aprilie până în august. În timpul înghețurilor persistente de dimineață, se recomandă semănatul într-o seră, ulterior direct. Adâncimea de însămânțare trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Temperatura ideală pentru germinare apoi choi este de 15-22 de grade. Plantele germinează aproximativ 10-15 zile. Planta are nevoie de agrafe de 25x30cm pentru a crește. Solul trebuie să fie mai ușor și bine permeabil, cu un pH cuprins între 5,5 și 6,5. Atunci nu trebuie să cultivați choi în habitate în care a fost cultivată anterior vreo specie de varză. Dimpotrivă, planta prosperă bine în solurile de castraveți.

Colectează pak choi

Apoi, choi poate fi recoltat în orice stadiu de dezvoltare, de la plante tinere până la frunzele unei plante adulte. Frunzele plantelor tinere pot fi tăiate încă de la 3 săptămâni după însămânțarea la 2,5 cm deasupra solului, astfel încât să poată crește în continuare. Colectăm plante adulte când trandafirii ating o greutate de aproximativ 500-800g.

Utilizați apoi choi în bucătăria rece

Apoi, choi poate fi folosit într-o varietate de gătit. Cel mai sănătos este să îl consumați în stare brută, atunci când reține cele mai valoroase substanțe. Frunzele crude pot fi adăugate la salatele sau piureurile de legume. Apoi, choi-ul poate fi combinat și cu pepene galben, avocado, oțet sau lămâie. Valoarea nutrițională a acestei varze chinezești poate fi susținută și de fermentația lactică pentru a produce kimchi.

Utilizați apoi choi într-o bucătărie caldă

În timpul tratamentului termic, frunzele dau adesea o impresie ofilită. De aceea, înainte de utilizare, vă recomandăm să le așezați într-un vas cu apă clocotită câteva minute și apoi să le scufundați în apă cu gheață pentru un minut și să le uscați. Așadar, putem folosi apoi choi-ul pentru coacere, grătar, tocană, prăjire dar și la prepararea supelor. Combinația acestei legume cu usturoi și ghimbir este excelentă.