Mulți dintre noi îl folosim zilnic pentru a face ceva bun pentru sănătatea noastră. Fără îndoială unul dintre cele mai sănătoase alimente. Cu toate acestea, în magazine puteți alege dintr-o gamă largă. Știți că nu orice ulei de măsline este sănătos?
Este necesar să îl cunoașteți pe cel potrivit din variantele oferite. Nu orice ulei de măsline este adevărat ulei de măsline și ne aduce beneficii sănătății. Sunt oferite și pe piață variante ieftine realizate din reziduuri de măsline, piei lor și alte deșeuri. Aceste uleiuri sunt, de asemenea, amestecuri de uleiuri diferite și sunt denumite „olio d´oliva” și pot conține, de asemenea, substanțe chimice. Sunt fabricate din mulaje cu ulei folosind solvenți. Prin urmare, sunt și ele foarte ieftin și ambalat mai ales în ambalaje din plastic, care în sine sunt suficiente indicații de calitate slabă. Nu este întotdeauna atât de ușor să distingem uleiul de măsline real de imitația sa de calitate slabă.
Care este oferta în magazinele slovace?
Este unul dintre cele mai sănătoase alimente din ziua de azi, care, datorită gustului și conținutului său de acizi grași nesaturați, antioxidanți și vitamina E, a devenit un simbol al unei diete sănătoase. În magazinele slovace puteți găsi o selecție destul de mare de uleiuri de măsline. Sunt disponibile multe mărci, inclusiv specii de înaltă calitate, dar și de calitate scăzută.
Cele mai bune uleiuri sunt din Italia
În prezent, opinia dominantă în rândul experților este că uleiurile de măsline de cea mai bună calitate sunt cele care provin din Italia. Cu toate acestea, majoritatea uleiurilor de măsline vândute în Slovacia sunt de origine spaniolă și acești experți le consideră a fi uleiuri de natură mai consumabilă, mai potrivite pentru gătit decât pentru bucătărie rece și salate.
Știați că cinci kilograme de măsline produc doar 1 litru de ulei de măsline de calitate și un măslin produce suficiente măsline pentru a produce 1,5 până la 2 litri de ulei?
Cum să alegi ulei de măsline de calitate?
În Uniunea Europeană, producătorii trebuie să precizeze calitatea petrolului. Există trei: ulei de măsline extravirgin, virgin și pur:
- EXTRA VIRGIN (EXTRA VIRGIN) - cu siguranță uleiul de măsline de cea mai bună calitate, care este produs doar într-un mod pur mecanic, deoarece este presat la rece. Metoda pur mecanică de tratament garantează calitatea și conservarea 100% a tuturor substanțelor benefice sănătății. Este ideal pentru preparatele reci și nu este recomandat, de exemplu, pentru grătar sau prăjire.
- FECIOARA (FECIOARA) - se obține și prin presare la rece, dar din măsline de calitate inferioară. Este potrivit pentru bucătăria rece și caldă.
- Ulei de măsline pur - este produs din măsline de cea mai mică calitate, prin prelucrare chimică și rafinare. Este recomandat în special pentru tratamentul termic al meselor, deoarece are un gust aproape complet indistinct și o calitate scăzută.
Pe ce să ne concentrăm atunci când cumpărăm?
Principalul lucru pe care ar trebui să-l observați despre ulei este al său calitate, țara de origine și data de expirare. Nu trebuie să depășească 18 luni de la data fabricației. În mod ideal, nu ar trebui să depășească 12 luni de la data producției de petrol. Perioada maximă pe care uleiul de măsline de calitate nu o poate depăși este de doi ani. Dacă acest timp depășește data de expirare, probabil că nu este un produs de calitate și pur natural.
Amintiți-vă ambalajul în care este vândut uleiul. Uleiurile de calitate sunt ambalate clar în sticle de sticlă de culoare închisă. Deci, dacă v-a plăcut destul de mult uleiul de măsline ieftin într-o sticlă transparentă din plastic până acum în magazin, uitați repede de el. Nu vă veți răni sănătatea sau papilele gustative.