Pentru persoanele cu boala Crohn, iată una dintre cele mai noi descoperiri - și probabil cele mai dramatice - în tratamentul său:
Grăsimile bune pot provoca modificări pozitive ale bacteriilor intestinale, ameliorând simptomele acestei afecțiuni debilitante, pe termen lung. Cu toate acestea, există o condiție ca grăsimea să fie obținută din plante.
Potrivit oamenilor de știință, o dietă care conține cantități mari de ulei de nucă de cocos și alte grăsimi de origine vegetală ameliorează inflamația intestinală, care în multe privințe vă dăunează sănătății.
Potrivit Medical News Today, pacienții cu boala Crohn - care conform Institutului Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Rinice (NIDDK) afectează o jumătate de milion de persoane din Statele Unite - ar putea atenua simptomele lor printr-o singură ajustare simplă a dietei: o modificare a tipului de grăsime consumată.
Și funcționează, așa cum autorii studiului Dr. Alexander Rodriguez-Palacios și colegii săi, după cum urmează:
„O dietă bogată în grăsimi poate duce la modificări specifice ale bacteriilor intestinale care ar putea suprima inflamațiile dăunătoare - cercetările sugerează că este o descoperire excelentă pentru pacienții cu boala Crohn.
Boala Crohn este un tip de sindrom inflamator intestinal care provoacă umflături debilitante ale intestinelor, dureri abdominale și diaree. ”
Oamenii de știință vorbesc despre descoperiri remarcabile
Cercetătorii au folosit modele animale (șoareci) pentru a fi hrăniți cu două tipuri diferite de alimente. Un grup a fost hrănit cu grăsimi „bune”, cum ar fi uleiul de cocos și untul de cacao. Al doilea grup a primit o dietă „normală”. Autorii studiului au scris:
„Șoarecii hrăniți cu o dietă grasă benefică aveau cu până la 30 la sută mai puține specii de bacterii intestinale decât cei hrăniți în mod normal, rezultând o compoziție intestinală microbiană foarte diferită.”
Șoarecii hrăniți chiar cu concentrații scăzute de ulei de nucă de cocos sau unt de cocos au avut, de asemenea, inflamații intestinale subțiri mai puțin severe.
Interesant este faptul că partea de la deschiderea intestinală, numită apendice, este locul în care boala Crohn provoacă de obicei cea mai mare inflamație, iar la subiecții din studiu a fost o zonă care a fost afectată pozitiv de uleiul de cocos.
Reducerea inflamației intestinale datorată consumului de grăsimi sănătoase a fost la fel de dramatică chiar și atunci când grăsimile au fost consumate în cantități mici.
Una dintre cele mai importante concluzii ale cercetării lor, pe care oamenii de știință au discutat-o, a fost despre modul în care grăsimile bune au afectat compoziția microbilor intestinali.
Rodriguez-Palacios a remarcat faptul că toți pacienții (umani) trebuie să facă pentru a obține efecte similare este de a „înlocui grăsimea„ proastă ”cu grăsimea„ bună ”și de a consuma cantități normale.”
Când se folosește ulei de cocos, bacteriile intestinale se schimbă
Studiul, realizat la Facultatea de Medicină Case Western Reserve University din Cleveland, a fost primul care a identificat modificările bacteriene intestinale specifice cauzate de boala Crohn și primul care a arătat că tipul de grăsime pe care îl consumă oamenii afectează în mod direct diversitatea bacteriilor intestinale, în la rândul său, atenuează severitatea și chiar prezența bolii.
Rodriguez-Palacios crede că aceste descoperiri ar putea ajuta medicii să identifice bacteriile benefice care ar putea trata pacienții cu probleme inflamatorii intestinale persistente.
El a mai spus că următorul pas ar fi identificarea componentelor grăsimilor bune și rele menționate care provoacă o modificare a microbilor intestinali - și utilizarea celor bune în testarea probioticelor antiinflamatoare.
În plus, una dintre constatările lor este că consumul diferitelor tipuri de grăsimi ar putea să nu aibă deloc aceleași efecte. El a declarat:
„Șoarecii (studii asupra lor) sugerează că toată lumea poate reacționa diferit. Cu toate acestea, avem mari speranțe în dieta noastră și ar putea ajuta cel puțin unii pacienți fără efectele secundare și riscurile care însoțesc tratamentul medicamentos. Acum este vorba despre descoperirea a ceea ce face ca grăsimea să fie „bună” sau „proastă” pentru boala Crohn. ”
În plus față de uleiul de cocos și untul de cacao utilizate ca grăsimi bune în studiu, cercetătorii au folosit alte surse excelente de grăsimi bune, cum ar fi avocado, nuci (în special macadamia, nucile pecan și nucile), somonul (cea mai sănătoasă specie este somonul sălbatic din Alaska) și somon extravirgin.ulei de măsline.
Boala Crohn și cine este expus riscului
Focarele bolii Crohn sunt cele mai frecvente la adulți după vârsta de 20 de ani. Simptomele includ umflarea intestinelor, crampe, dureri abdominale, diaree, stomac deranjat, scădere în greutate și anemie.
Periodicul britanic Express afirmă că un alt tip de inflamație a intestinului care provoacă leziuni și poate avea simptome similare bolii Crohn este colita ulcerativă. Adnotarea studiului adaugă ceva care ar putea provoca o dezbatere interesantă legată de cauza bolii Crohn.
Mulți oameni de știință spun că nu putem decât să ghicim ce o cauzează și insistă că în prezent nu există un remediu pentru aceasta; cu toate acestea, menționează rapid că unele medicamente îi pot atenua simptomele. În plus față de colită și problemele conexe, cele mai grave simptome ale bolii Crohn includ următoarele:
- Diaree
- Piele umflată și dureroasă pe părți ale corpului
- Dureri de stomac
- Articulații dureroase, umflate
- Sânge sau mucus în scaun
- Febra sau febra
- Ochi roșii și dureroși
- Oboseală
- Pierderea nedorită în greutate
- Ulceratii bucale
Conform ultimelor rapoarte, uleiul de cocos este „periculos”
Deși în ultimii ani au apărut numeroase studii pentru a respinge afirmația că grăsimile saturate sunt dăunătoare pentru dvs. și că ar trebui să reduceți sau să eliminați aportul, entități precum American Heart Association (AHA) și American Stroke Association continuă să arunce animale benefice grăsimi, cum ar fi produsele din lapte integral, în același butoi cu grăsimile trans.
Un alt site AHA clasifică uleiurile vegetale, cum ar fi rapița, porumbul și soia, în același grup cu uleiul de măsline, numindu-le uleiuri de gătit care sunt „mai bune” pentru dvs. .
Întâmplător, există multe diferențe foarte importante de care ar trebui să fiți conștienți, de la acizii grași trans la temperaturile de gătit până la prezența unor ingrediente precum aldehide extrem de inflamatorii care pot provoca boala Alzheimer și boli de inimă.
Deși site-ul vă încurajează să vă pregătiți propriile sosuri de salată, mai degrabă decât să vă mulțumiți cu cele oferite de magazine, adesea aromate cu uleiuri vegetale alterate, zahăr adăugat și sirop de porumb bogat în fructoză, nu este menționată nicio diferență între omega-3 și omega-6. acizi sau modul în care aceste uleiuri sunt afectate de temperaturi ridicate - sau modul în care acestea afectează arterele noastre.
Este ca de obicei - un mic adevăr este amestecat cu multe dezinformări. Rapoarte recente au raportat lucruri precum „Uleiul de cocos are mai multe grăsimi„ proaste ”decât carnea de vită și unt” sau „Nu mai mânca ulei de cocos! Potrivit studiului, este bun doar pentru hidratarea pielii. "
Un citat spune: „Potrivit AHA, uleiul de nucă de cocos nu este la fel de sănătos pe cât toată lumea îl consideră greșit. De fapt, este chiar nesănătos. ”Dar scriitorul și nutriționistul David Wolfe spune:
„Beneficiile uleiului de cocos pentru problemele tiroidiene provin din lanțul său unic de acizi grași de lungime medie. Acidul lauric (un tip de triglicerid cu lanț mediu) care se găsește în uleiul de cocos are proprietăți anti-inflamatorii și antimicrobiene excelente.
Acidul capric are proprietăți antimicrobiene și antivirale puternice, iar acidul caprilic, datorită proprietăților sale antifungice și anti-bacteriene, are o serie de beneficii pentru sănătate. ”
Leptina, lectina și asocierea acesteia cu bolile autoimune
Dacă sunteți supraponderal și încă doriți să mâncați, în special alimente nesănătoase și zaharuri, acestea sunt semne că este posibil să aveți o problemă cu leptina. Corpul tău este construit pentru a regla în mod natural cât mănânci și câtă energie arzi.
O parte din aceasta se realizează prin eliberarea hormonilor grelină și leptină.
De exemplu, atunci când mănânci un desert dulce, corpul tău crește producția de leptină, care reglează pofta de mâncare și depozitarea grăsimilor. Grelina, pe de altă parte, este cunoscută sub numele de „hormon al foamei”, deoarece persoanele cărora li s-a administrat acest hormon într-un studiu privind grelina au mâncat mult mai mult decât consumul lor obișnuit de alimente.
Și, potrivit unui studiu din revista Nutrients, dezechilibrele acizilor grași omega-6 cresc rezistența la leptină și insulină:
„Dovezile științifice pentru echilibrarea raportului dintre acizii grași omega-6 și omega-3 sunt clare, iar acest raport este esențial pentru creșterea și dezvoltarea normală, prevenirea și tratamentul obezității și a comorbidităților sale, inclusiv diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul. "
Studiul a concluzionat că acest act de echilibrare poate fi explicat atunci când studii suplimentare clarifică modul în care metabolizează substanțele nutritive și modul în care funcționează genele. Pe de altă parte, lectinele se leagă de hidrocarburi și se atașează de celule, ceea ce le permite să se deterioreze.
La fel ca zahărul, multe lectine sunt pro-inflamatorii, imunotoxice, neurotoxice și citotoxice. Unele lectine pot crește, de asemenea, vâscozitatea sângelui, pot interfera cu expresia genelor și pot perturba glandele endocrine.
Cele mai problematice alimente care conțin lectină includ grâul și alte semințe din familia ierbii, fasolea, soia și alte leguminoase, arahide și leguminoase precum vinete, cartofi, roșii și ardei.
Există un pic de confuzie în diferența dintre leptină și lectine - lectinele pot declanșa rezistența la leptină. Medicul naturist John Dunn afirmă:
„Lectinele sunt hidrocarburi pe care plantele le produc pentru protecția lor împotriva insectelor și bolilor. Unele plante au niveluri ridicate de lectină; aceasta include toate leguminoasele, fasolea uscată, soia, alunele și leguminoasele: cartofi (în special cartofi modificați genetic), roșii, vinete și ardei.
O altă sursă majoră de lectine alimentare provine din cereale: grâu, secară, orz, germeni de grâu, chinoe, orez, ovăz, mei și porumb. "
Descriind leptina, Dunn continuă:
„Leptina este un hormon care reglează greutatea și apetitul, care este produs în grăsimi. În condiții normale, când celulele adipoase se umplu, acestea încep să secrete leptină. Derivată prin fluxul sanguin, leptina pătrunde adânc în creier și stimulează hipotalamusul.
Hipotalamusul stimulat de leptină secretă hormoni care accelerează metabolismul, ard excesul de grăsimi, adaugă sațietate și mențin o greutate sănătoasă. "
Nivelurile persistente de leptină crescute au un efect advers asupra nivelului de insulină, precum și asupra bolilor de inimă, accident vascular cerebral, tensiune arterială crescută și obezitate. În același timp, reduc fertilitatea și accelerează îmbătrânirea.
Dr. Steven Gundry, care tocmai a finalizat un studiu privind efectul lectinelor asupra oamenilor, vorbește și despre pericolele ascunse ale lectinelor și susține o dietă care să evite lectinele.
Cartea sa "Paradoxul plantelor: pericolele ascunse ale alimentelor" sănătoase "care cauzează boli și pierderea în greutate" descrie exemple de pacienți la care boala Crohn pur și simplu a dispărut și apoi a reapărut., când au reintrodus lectine în dieta lor.
În mod interesant, Gundry nu este un susținător al uleiului de cocos în etapele incipiente și sugerează, de fapt, că persoanele cu boala Crohn incipientă renunță la aceasta, deoarece acidul lauric transportă în mod specific liposaharidele și ajută la transportul acestora în sânge. Îi place mai mult Ulei MCT.
Cu toate acestea, sunt convins că ar fi o greșeală să crezi că toate lectinele sunt rele pentru tine. De exemplu, uleiul de nucă de cocos este plin de MCT (trigliceride cu lanț mediu), care sunt ușor de metabolizat, deoarece MCT-urile nu necesită enzime speciale, iar corpul dumneavoastră le poate folosi mai eficient, ceea ce pune mai puțin presiunea asupra sistemului digestiv.
Ele ocolesc procesele de depozitare a bilei și grăsimilor și merg direct la ficat, unde se transformă în cetone. Acestea sunt eliberate rapid în sânge și utilizate ca combustibil - ceea ce ar putea explica de ce articolul nostru arată că persoanele cu boala Crohn pot beneficia în cele din urmă de uleiul de cocos.