Scade colesterolul și tensiunea arterială
Uleiul de măsline conține o mulțime de grăsimi mononesaturate, ceea ce ajută niveluri mai scăzute de colesterol LDL (rău) și crește HDL-colesterolul, ajută tensiune de sange scazuta (prevenirea accidentului vascular cerebral și a infarctului), conține substanțe cu efect antioxidant (prevenirea cancerului). În combinație cu legumele, formează un important factor de protecție împotriva cancerului gastro-intestinal. Are un efect pozitiv asupra metabolismului glucozei, deci este potrivit pentru diabetici și i se atribuie și efecte detoxifiante. O singură lingură de ulei de măsline reduce creșterea colesterolului după consumul a două ouă, iar patru până la cinci linguri vor îmbunătăți semnificativ numărul de sânge al pacienților cu infarct. Dacă preferăm măsline și le vom consuma ca aperitiv, susținând astfel producerea sucurilor digestive. Citiți, de asemenea, despre nevoia de grăsimi sănătoase pentru creierul nostru.
Antioxidanți
Antioxidanții din uleiul de măsline pot ajuta la încetinirea îmbătrânirii dacă sunt absorbiți de celulele umane în cantități suficiente. Trebuie căutat efectul anticancerigen și antioxidant al măslinelor fenoli, care sunt conținute și în struguri roșii la fel de benefice. Multe lucrări actuale susțin opinia că dieta mediteraneană, bazată pe ulei de măsline virgin, este asociată cu îmbătrânirea sănătoasă și longevitatea. Cu toate acestea, obiceiurile alimentare tradiționale din țările mediteraneene se schimbă treptat din cauza globalizării și occidentalizării alimentației. Prin urmare, incidența factorilor de risc crește și în aceste țări, în special în partea tânără a populației. În schimb, în țările care transpun treptat unele elemente ale dietei mediteraneene în obiceiurile lor alimentare, incidența factorilor de risc este pe o tendință de scădere.
Uleiul de măsline conține, de asemenea, hidroxitirosol antioxidant extrem de eficient, care reduce riscul de cancer, diabet și boli cardiovasculare.
Cum să o alegi pe cea potrivită?
Uleiul de măsline este un mic miracol, dar trebuie să fii atent la ceea ce cumpărăm. Nu toată lumea ne avantajează sănătatea. În magazine întâlnim și multe imitații ieftine, care sunt cu adevărat departe de uleiul sănătos. Sunt făcute din resturile de măsline sau din coaja lor și, în multe cazuri, sunt un amestec de diferite tipuri de uleiuri. Unele dintre ele sunt chiar vândute în sticle de plastic la un preț foarte mic, ceea ce este un indicator suficient al calității lor proaste. Cele mai bune uleiuri sunt din Italia, dar în Slovacia primim cel mai adesea cele din Spania, care sunt mai potrivite pentru gătit decât pentru fântâni de bucătărie.
Așa că alegeți-le pe cele care sunt vândute în sticle de sticlă și sunt colorate întunecate. Este importantă și data consumului, care nu ar trebui să depășească 18 luni de la producție, dar să menționeze și calitatea și țara de origine.
Fiți informat despre tot ce vă interesează. Citiți știri și lucruri interesante din domeniul sănătății, frumuseții și stilului de viață.