În studiu, cercetătorii au examinat efectele uleiului de măsline și de bumbac asupra nivelului de colesterol. Au fost surprinși de rezultate.
O dietă bogată în grăsimi bogată în ulei de semințe de bumbac poate îmbunătăți nivelul colesterolului în doar 5 zile. Cercetătorii au ajuns la această concluzie surprinzătoare într-un studiu publicat în revista Nutrition Research.
Studiul a analizat efectul unei diete îmbogățite cu semințe de bumbac sau ulei de măsline asupra profilurilor lipidice (niveluri de colesterol și trigliceride) la bărbații adulți. Participanții cu vârsta cuprinsă între 18 și 45 de ani au consumat fie o dietă bogată în ulei de semințe de bumbac, fie o dietă bogată în ulei de măsline timp de cinci zile.
Uleiul de măsline nu s-a dovedit a avea un efect similar
Consumul de ulei de semințe de bumbac pare să aibă un efect mare asupra profilurilor lipidice, dar uleiul de măsline nu a avut niciun efect.
Unul dintre rezultatele dietei cu semințe de bumbac a fost o reducere cu 15% a lipoproteinelor cu densitate mică sau a colesterolului LDL (rău). Nivelul total al colesterolului a scăzut, de asemenea, cu 8%, iar nivelul trigliceridelor a scăzut cu 30%. După 5 zile de dietă bogată în ulei de semințe de bumbac, lipoproteinele cu densitate ridicată sau nivelul HDL (bun) de colesterol au crescut cu 8%.
Co-autorul studiului, Jamie Cooper, a spus:
„Unul dintre motivele pentru care aceste rezultate au fost atât de surprinzătoare este faptul că am văzut schimbări mari în dieta semințelor de bumbac. A vedea o schimbare atât de vastă într-o perioadă atât de scurtă de timp este interesant. ”
Personalul științific a pregătit alimente pentru ambele grupuri de participanți, asigurându-se că 44% din energia totală provine din bumbac sau ulei de măsline. Participanții au primit un cocktail bogat în grăsimi care conținea 15% proteine, 35% carbohidrați și 50% grăsimi. Au amestecat proteine din zer din ciocolată, lapte, sirop de ciocolată și au adăugat ulei (fie ulei de semințe de bumbac, fie ulei de măsline).
Studiul sugerează că acidul dihidrosterulinic, un acid gras unic uleiului din semințe de bumbac, este crucial deoarece previne acumularea de trigliceride în organism.
Trigliceridele sunt un tip de grăsime și acumularea lor în vasele de sânge poate provoca un atac de cord și accident vascular cerebral. Nivelurile ridicate de trigliceride în combinație cu nivelurile ridicate de colesterol rău sau nivelurile scăzute de colesterol bun din sânge cresc riscul bolilor de inimă.
Cooper a spus că uleiul din semințe de bumbac obligă corpul să ardă mai mult din aceste grăsimi, deoarece nu le poate depozita corect, rezultând mai puține grăsimi și colesterol.